Du Vin / Rioja / Rouge / Barón de Ley
2018/2019
0,75 L
Stock: 94 unités
Description
Description:
Nous sommes face à une réserve de vin du 21ème siècle.
Quelques minutes après la récolte manuelle, les raisins Barón de Ley sont réceptionnés dans nos chais de production.
Chaque matin, nos vignerons goûteront toutes les cuves de fermentation pour prendre la bonne décision pour chaque gisement, définissant ainsi les températures de fermentation, le type de pompage, la macération ... et complétant en moyenne vingt élaborations différentes par millésime.
Après un vieillissement de 20 mois en barriques de chêne américain neuves, il repose 24 mois en bouteille.
Vin complexe et bien structuré.
À Barón de Ley, les vendanges se font manuellement, non seulement pour choyer chaque grappe de raisin, mais également pour valoriser notre plus grand atout: le vignoble. Logiquement, le fait d'avoir le raisin "au pied de la cave" contribue très spécialement à la qualité des vins, en réduisant au maximum les temps d'entrée des raisins dans le chai pendant la vendange, évitant ainsi les fermentations indésirables lors le transport.
Ce grand avantage nous a également permis de lancer, au fil des ans, une politique ambitieuse de sélection manuelle des raisins. Depuis plus de dix ans, la production de raisins de nos meilleures fermes est récoltée dans des caisses d’une capacité de 300 kilos et transportées dans nos deux tables de sélection situées dans la cave. Chacune des grappes y est inspectée visuellement, en éliminant celles qui ne sont pas dans des conditions parfaites et en obtenant une "sélection de la sélection de nos meilleures fermes" ... des raisins de la plus extraordinaire qualité.
Il appartient à la DO Rioja, un nom qui date de la fin du XIXe siècle mais qui n’a officiellement été formée qu’en 1925. La région qui reçoit cette appellation d’origine couvre les communautés autonomes de la Rioja et du Pays basque.
Les raisins produits dans cette dénomination sont: Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo, Graciano et Maturana tinta.
Les vins de cette dénomination se caractérisent par leur fraîcheur, leur arôme, leur excellente qualité de bateau et, par-dessus tout, leur équilibre.
Les vins de la Rioja sont faciles à boire.
Fabriqué principalement à partir de raisins Tempranillo de nos vignobles de Mendavia.
Les 400 mètres d'altitude et un climat d'influence méditerranéenne sont les conditions idéales pour une maturation parfaite, offrant des vins de coupe moderne, plus concentrés et plus fruités.
A prendre avec de la viande et des côtelettes de porc grillées, des charcuteries et des fromages.
Aux repas avec les amis et la famille. Idéal pour donner
Bon rapport qualité / prix
Sa graduation est de 13,5º.
Il est recommandé de prendre entre 14 et 16º de température du vin.
EAN 8420347292494
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