Vin Místicos

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Caractéristiques du vin:

Fabrication du vin Místicos

Chaque ferme a été élaborée séparément en utilisant différentes techniques. Une partie a été élevée 6 mois en fûts de chêne français. L'association des vins obtenus suppose l'expression maximale de la grenache, une icône du potentiel de ce cépage pour faire des vins expressifs, parfumés et équilibrés

Quel genre de vin est Místicos

Elevage de 6 mois en fûts de chêne français

La cave à vins Galgo

Nos contacts quotidiens avec des producteurs de différentes régions nous ont amenés à la fin des années 90 à nous impliquer dans notre propre production de vin.
L'objectif principal est de faire des vins attractifs en termes d'image et de prix, avec des variétés indigènes de la péninsule ibérique.
Nous travaillons actuellement dans huit régions: Alentejo, Calatayud, Conca de Barberá, Douro, Mancha, Manchuela, Rioja et Sierra del Segura

Appellation d'Origine du vin Místicos

Le D.O.P. Calatayud est situé dans la partie la plus occidentale de la province de Saragosse, à 87 kilomètres de Saragosse.
Le D.O.P. Calatayud est situé dans la Communauté de la Région Calatayud appartenant à la province de Saragosse et limitrophe des provinces de Soria, Guadalajara et Teruel.
Du point de vue géomorphologique, le bassin de Calatayud est une reproduction miniature du bassin de l'Èbre avec trois unités différenciées: les chaînes de montagnes extérieures, l'intérieur de la fosse et les contreforts.
C'est une zone d'orographie compliquée, située dans les contreforts du Moncayo et caractérisée par un réseau hydrographique complexe formé par divers affluents de l'Èbre, tels que le Jalón, le Jiloca et d'autres plus petits. Les vignobles descendent sur les pentes des montagnes, avec des altitudes comprises entre 550 et 1040 mètres.

Variétés de raisins utilisées dans le vin Místicos

Variétés: 85% Garnacha, Tempranillo et Syrah
Les vignobles sont situés dans la vallée de Ribota, à 650 mètres de hauteur. Dans la commune de Cervera de la Cañada, province de Saragosse. Le vin est issu d'un millésime sélectionné des plus anciennes variétés de Grenache de la région. Les vignes ont l'un des rendements les plus faibles au monde et sont cultivées dans les fameux «glacis», sols pauvres et rudes, typiques de la région. Vin très expressif et puissant qui, depuis des siècles, a été apprécié par les pèlerins levantins sur le Camino de Santiago.

Accord vins Místicos

A emporter avec de la viande rouge, du jambon et des fromages affinés.

Diplôme de vin Místicos

Sa graduation est de 14,5° vol.

Température de consommation optimale du vin Místicos

A consommer à une température de 16º C