Vin Blanquito

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Caractéristiques du vin

Vinification Blanquito

Vendange séparée et manuelle des différents cépages une fois que le raisin a atteint son point de maturité optimal. Écrasé, égrappé et macéré à froid. Fermentation à température contrôlée jusqu'à ce qu'il devienne vin, cépage par cépage, après avoir terminé les vins des différents cépages, nous effectuons le coupage. Il y a place pour un vin unique plein de nuances.

Quel genre de vin est Blanquito

Vin blanc jeune sans vieillissement

La cave Adegas Tollodouro

Bodegas Tollodouro est né en 2000. Le domaine est situé à Vilachán (Tomiño - Pontevedra), à 42 ° de latitude nord et 8 ° 46 'de longitude ouest. Son altitude au-dessus du niveau de la mer varie de 200 à 350 m. La rivière Miño est à 3,5 km et l'océan Atlantique à 10 km, sur un versant sud, entre les ruisseaux Bravos et Pego. L'orientation sud garantit un bon ensoleillement, ce qui contribue à une parfaite maturation des raisins.

Appellation d'origine du vin Blanquito

Rías Baixas est une dénomination d'origine appartenant à la région de Galice. Plus précisément, il est formé par la partie côtière d'une partie de la Galice, concernant les provinces de La Corogne, la province de Pontevedra jusqu'à l'estuaire de Vigo.
Le cépage Albariño est cultivé sur ces terres depuis plus de 1000 ans, et depuis le 12ème siècle l'existence des vins Albariño est connue. Bo octante date du milieu du XXe siècle, lorsque cette variété s'est répandue sur tout le territoire.
Dans les années 80, le Conseil de régulation des Rías Baixas et l'Appellation d'Origine Rias Baixas ont été créés.

Variétés de raisins utilisées dans le vin Blanquito

Vérités: Albariño, Treixadura, Caiño, Loureiro et Godello.

Accord vin Blanquito

Fruits de mer, poisson, volaille, riz, fromage frais.

Degré d'alcool vin Blanquito

Sa graduation est de 12,5 ° vol

Moment idéal pour la consommation de vin Blanquito

Il doit être servi entre 8 ° et 10 ° C