Vin Prados de Rosas

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Particularités du vin :

Élaboration de Prados de Rosas 

Fabriqué par la méthode de la saignée, avec une macération très courte de 4 heures. Fermentation alcoolique en cuves inox, à très basse température, pour conserver tous les arômes et saveurs du fruit dans le vin.
De plus, la stabilisation a été réalisée par des moyens naturels et des niveaux minimaux de soufre ont été utilisés, pour protéger toutes les caractéristiques aromatiques et de couleur du vin, obtenant une sensation enveloppante en bouche.

Quel type de vin est Prados de Rosas 

Contact du vin avec les lies fines pendant 3 mois pour éviter l'ajout de soufre et éviter l'oxydation.

Sensations du vin Prados de Rosas 

Le vin n'est pas stabilisé, ni filtré par des membranes pour conserver sa fraîcheur et sa sensation en bouche.

La cave Pagos del Moncayo 

Depuis 2006, notre cave Pagos del Moncayo élabore des vins à partir des raisins Garnacha et Syrah des vignobles de la famille Aibar. Notre philosophie est d'élaborer des vins dans le plus grand respect de l'environnement et qui reflètent clairement leur origine. Pour obtenir la plus haute qualité et l'honnêteté de nos vins, nous appliquons des méthodes traditionnelles tant dans le soin du vignoble que dans le processus de vinification en cave, en utilisant nos propres mains et pieds et en tirant le meilleur parti des ressources naturelles qui nous entourent. Tous ces efforts ont été reconnus et certifiés par l'Union Européenne dans le cadre du projet Eco-Prowine.

Appellation d'origine de Prados de Rosas 

Il appartient à la DO Campo de Borja. Campo de Borja est situé au nord-ouest de la province de Saragosse, à 60 km de la capitale.
C'est une zone de transition entre les montagnes du système ibérique et la vallée de l'Èbre.
Il comprend le Somontano del Moncayo et s'étend le long de la Valle del
Huecha et les soi-disant Llanos de Plasencia.
Côté. Parmi ses vins, Campo de Borja conserve des joyaux authentiques dans lesquels la variété "Garnacha" atteint toute sa splendeur.
Dans la partie inférieure, avec des altitudes comprises entre 350 et 450 mètres, on trouve des sols bruns calcaires et des « garnachas » en gobelet traditionnel et en palissage. C'est la zone de maturation la plus précoce et comprend les vignobles de Magallón, Pozuelo de Aragón... Ses vins sont chaleureux, puissants et très aromatiques.
La zone médiane se caractérise par la plus forte concentration et densité de vignobles. Il comprend les vignobles situés entre 450 et 550 mètres d'altitude. On trouve les sols des terrasses de la rivière "La Huecha", un affluent de l'Ebre et tous les sols graveleux et argilo-ferreux. Il y a les vignobles d'Ainzón, Borja, Fuendejalón.... dans un relief de pentes douces et une bonne exposition au soleil. Ses vins sont très complexes, intenses, structurés et charnus.
La zone supérieure de la D.O, dont les vignobles s'étendent de 550 à 700 mètres d'altitude, correspond aux contreforts du Moncayo. Ils correspondent aux vignobles situés dans les hautes régions d'Ainzón et Fuendejalón, ainsi que les municipalités de Tabuenca, El Buste, Vera. Leurs vins sont fins, subtils et élégants.

Cépage utilisé à Prados de Rosas 

Cépage : Grenache et Macabeo
Vignoble familial. La Couronne (Grenache). Altitude moyenne de 350-450 mètres. Culture BIO et maîtrise du rendement de la vigne. 50% des grappes sont jetées, garantissant la meilleure qualité du raisin sélectionné. Rendement de 6 000 kg/Ha..
récolter à la main

Accord mets et vins Prados de Rosas 

Il se marie bien avec les paellas, les plats de riz et les viandes blanches.

Occasions où Prados de Rosas est approprié

Repas informels entre amis.

Rapport qualité/prix Prados de Rosas 

prix convenable

Degré d'alcool de Prados de Rosas 

Un diplôme de 14e année.

Température idéale des Prados de Rosas 

Il est recommandé de le prendre entre 7º-10º Cº