Gastronomie ist die Wissenschaft und Kunst, die die Beziehung des Menschen zu seiner Nahrung und seiner Umgebung oder Umgebung untersucht. Der Gourmet ist der Mensch, dem diese Kunst am Herzen liegt.
Oft wird fälschlicherweise angenommen, dass der Begriff Gastronomie nur mit Kochkunst und Besteck rund um den Tisch zu tun hat. Dies ist jedoch nur ein kleiner Teil der Studienrichtung dieser Disziplin: Es kann nicht immer gesagt werden, dass ein Koch ein Gourmet ist. Die Gastronomie untersucht verschiedene kulturelle Komponenten, wobei das Essen als zentrale Achse betrachtet wird.
Neben der Erforschung der ernährungsphysiologischen Zusammenhänge wird auch deren Herkunft untersucht, d.h. Faktoren wie Brauchtum, Ort, Glaubensbekenntnis und Geschichte werden untersucht, diese vier Komponenten sind auch die Studienobjekte der Gastronomie seine Provenienz gründlich studieren. Zubereitungstechniken, Kochzeiten und Zutaten sind bei der Zubereitung eines Rezepts beteiligt.
Gastronomie ist das Studium der Verbindung, die der Mensch mit seiner Ernährung in Bezug auf seine Umwelt oder Umgebung hat. Sein Name kommt vom griechischen “gastrós”, was “Magen oder Bauch” bedeutet, und “nomos”, was “Gesetz” bedeutet.
Gastronomie verbinden wir oft nur mit Kochkunst und den Besonderheiten rund um ein Restaurant, aber das ist nicht richtig, denn dieser Berufs- und Kulturbereich beschränkt sich nicht ausschließlich auf die Zubereitung der Speisen selbst.
Ein Profi in der Gastronomie besitzt die Fähigkeiten eines Kochs und versteht viele andere Bereiche, wie zum Beispiel die Verwaltung.
Mit anderen Worten, untersucht die verschiedenen Komponenten, die die Beziehung zum Essen aus kultureller Sicht ausmachen, und ein Koch ist verantwortlich für die Zubereitung der Gerichte und die Organisation einer Küche.
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