Von Weinbelüftern und Dekantern bis hin zu Korkenziehern und den richtigen Gläsern – Weinzubehör ist äußerst nützlich. Erfahren Sie mit uns mehr über diese 4 wichtigen Accessoires, die bei keinem Weinliebhaber fehlen dürfen.

Das unverzichtbare Weinzubehör für jedermann

Die Welt des Weins ist wie eine Höhle, in die man immer tiefer eindringen kann. Es liegt an Ihnen, wie weit Sie gehen wollen. Dabei geht es nicht nur um die verschiedenen Weinsorten, Rebsorten, Weinanbaugebiete und Produktionsmethoden, sondern auch um Weinzubehör. Wir sollten nämlich nicht vergessen, wie wichtig diese für den Weingenuss sind. Im Folgenden stellen wir Ihnen einige der grundlegendsten Accessoires vor, aber auch einige spezifischere, die Ihr Weinerlebnis auf ein neues Niveau heben werden.

Das richtige Weinglas wählen

Wein wird seit jeher aus den verschiedensten Gefäßen getrunken, von Tonschalen bis hin zu Pappbecher. Im Laufe der Jahre hat sich jedoch herausgestellt, dass Wein am besten aus einem Kristallglas genossen wird, und zwar vorzugsweise in einer Form, die die jeweilige Weinsorte hervorhebt.

Weingläser haben sich mit der Zeit weiterentwickelt, vom römischen Kelch bis zu den heutigen raffinierten Stielgläsern. Die Entwicklung zum Stielglas, bei dem sich der Stiel zwischen dem Boden und dem Kelch des Glases befindet, hat einen sehr praktischen Grund: Der Wein muss die richtige Temperatur haben, um ihn von Anfang bis Ende genießen zu können. Indem wir das Glas am Stiel halten, vermeiden wir es, den Wein mit den Händen zu erwärmen.

Die Form des Kelches ist wichtig, da sie die Entfaltung der Aromen des Weines ermöglicht und eine gute Oxidation gewährleistet. Heutzutage bieten die Glashersteller eine breite Palette von Kelchformen an, die sich in der Regel nach der Rebsorte richten. Für einen Großteil der Verbraucher ist es jedoch nicht ganz realistisch, für jede Weinsorte das richtige Weinglas im Haus zu haben (zumindest bei mir). Wenn auch bei Ihnen der Platz eine Rolle spielt, empfiehlt es sich, ein Set hochwertiger Universalgläser oder Rot- und Weißweingläser zu kaufen. Für Perlwein-Liebhaber (ähnlich wie Schaumweine) eignet sich auch ein Weißweinglas anstelle einer Sektflöte sehr gut, da die größere Öffnung die Aromen noch besser zur Geltung bringt. Achten Sie beim Kauf von Qualitätsgläsern auf das Gewicht, bleifreies Kristall, die Dicke des Glasrandes sowie auf den Unterschied zwischen mundgeblasenen und maschinengeblasenen Gläsern.

Weindekanter für mehr Genuss

Ein Weindekanter, in der Regel aus Glas, ist ein wichtiges Instrument für den Genuss von Wein – insbesondere von Rotwein. Die Form eines Dekanters ermöglicht es dem Wein, vor dem Servieren richtig zu atmen und zu lüften, ohne sein Aroma zu verlieren – etwas, das nicht möglich ist, wenn man nur den Korken der Weinflasche entfernt. Der geformte Bauch und der lange Hals dieser Glaskaraffe erleichtern auch das Eingießen. Durch das Dekantieren wird außerdem der unangenehme Bodensatz vom Wein getrennt.

Wie lange sollte man einen Wein vor dem Trinken dekantieren? Das hängt von Ihrem Geschmack und dem Wein ab, den Sie trinken. Im Allgemeinen können leichte Weine nach 20 bis 30 Minuten, mittelschwere Weine nach 20 Minuten bis zu einer Stunde und schwerere Weine bis zu 2 Stunden nach dem Dekantieren getrunken werden. Es wird nicht empfohlen, Wein länger als 4 Stunden zu dekantieren, da sich die übermäßige Sauerstoffeinwirkung negativ auf den Wein auswirkt und Geschmacksstoffe und Aromen verloren gehen oder abgeschwächt werden, anstatt sie hervorzuheben.

Weinbelüfter: Wann ist dieses Weinzubehör wichtig?

Wie das Dekantieren versprechen auch Weinbelüfter eine schnellere Belüftung. Im Gegensatz zu einem Dekanter erzielt dieses kleine Gerät den gewünschten Effekt direkt beim Einschenken des Weins in die Gläser. Dies ist vor allem dann nützlich, wenn Sie Wein glasweise genießen. Es gibt verschiedene Arten von Belüftern: dazu gehören Weinausgießer mit Verschluss, Kappe, Kork und integriertem Sieb, die auf die Flasche gesetzt oder mit der Hand gehalten werden. Unabhängig vom Typ erzielen sie alle das gleiche Ergebnis, nämlich eine schnellere und intensivere Geschmacksentwicklung. Wenn Sie eine ganze Flasche Wein gut belüften wollen, ist ein Dekanter die beste Wahl, aber ein Belüfter ist eine ausgezeichnete Lösung, wenn Sie nach einer Lösung für ein einzelnes Glas suchen.

Der must-have Korkenzieher

Es gibt nichts Erfreulicheres, als eine Flasche mühelos und so sauber wie möglich zu öffnen. Dies kann nur mit einem Qualitätskorkenzieher erreicht werden. Es gibt eine große Vielfalt an Korkenziehertypen, und die Auswahl des für Sie am besten geeigneten ist eine sehr persönliche Entscheidung. Der Korkenzieher, den Sie in Restaurants und Cafés sowie in vielen Haushalten finden, ist das Kellnermesser, auch Sommeliermesser genannt. Diese Art von Korkenzieher hat die Form eines Schweizer Taschenmessers und verfügt über einen Gelenkarm, der auf der Flasche ruht, nachdem der Korkenzieher in den Korken eingeführt wurde, und als Hebel dient, um den Korken leicht zu entfernen. Dieser Arm kann ein- oder zweistufig sein, aber beide funktionieren gleich gut. Sehr beliebt sind heutzutage auch elektrische Korkenzieher, die die ganze Arbeit für Sie erledigen und sich besonders für diejenigen eignen, die nicht so gut zupacken können.

Neben diesen Weinzubehör gibt es noch andere Accessoires, wie Flaschenkühler, Sektverschlüsse oder Weinkühlschränke, die Sie sehr nützlich sein können. Die oben genannten Artikel sind jedoch das Wesentliche, was Sie brauchen, um Ihre Erfahrung und die Erkundung neuer Geschmacksrichtungen und Aromen wirklich zu genießen.