Lasagnes aux poivrons piquillo de Lodosa, champignons de Paris et fromage fondu

Ingrédients pour les lasagnes aux poivrons piquillo (pour 1 personne) :

1 poivron piquillo et demi

40 g de champignons de Paris en conserve (marque Pedro Luis)

70 g d’emmental et de mozzarella

Préparation des lasagnes aux poivrons piquillo :

Faites revenir les poivrons. Dans un autre plat, faites sauter les champignons avec l’ail et faites fondre le fromage à feu doux.

Montage : Disposez une couche de poivrons, puis une couche de champignons, une autre couche de poivrons, et recouvrez de fromage fondu. Une fois les « lasagnes » assemblées, faites gratiner au four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.