Vins de la cave Abadia Retuerta
Vins d'Abadia Retuerta
Dans la vallée du Douro, où les hivers sont froids et les étés chauds, il y a de grandes variations de température entre le jour et la nuit, le soleil abonde et la pluie est rare. Des conditions excellentes pour la culture de la vigne.
Le bassin, où poussent nos vignes, est le fruit de milliers d'années d'érosion, d'alluvions, de sédimentation et de changements dans la composition du sol. Cela a donné lieu à un terroir d'une grande diversité où la texture varie, la proportion de minéraux et d'eau qui absorbe ou retient chaque parcelle de la ferme.
Notre philosophie du travail réside dans la vinification par paiements. Le sol de chacune de nos 54 parcelles a une composition différente: des argiles sur la rive, des cailloux et des sables le long de la pente, du gravier dans les couches inférieures, du calcaire sur les hauteurs… Chaque paiement reçoit donc un prix unique. variété de raisins soigneusement sélectionnés pour extraire le meilleur de la terre.