Haricots rouges de La Bañeza

Haricots rouges de La Bañeza (pour 2 personnes)

Ingrédients pour les haricots rouges de La Bañeza :

- 200 g de haricots rouges en conserve,

- 1 pomme de terre,

- 1 oignon,

- 1 gousse d’ail,

- (selon votre goût) 1 carotte,

Huile et sel,

Préparation des haricots rouges de La Bañeza :

Faites cuire la pomme de terre coupée en dés à feu doux pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et l’ail.

Ajoutez les haricots dans la casserole, couvrez d’un peu d’eau et portez à ébullition. Ajoutez la pomme de terre coupée en dés, l’oignon et l’ail revenus, salez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que les haricots n’attachent. (Je n'ai pas inclus de carottes dans cette recette car elles cuisent plus longtemps que les pommes de terre, mais vous pouvez les faire bouillir séparément et les ajouter ensuite à la casserole. Si les haricots cuisent trop longtemps, ils se déferont.)