Mille-feuille de pommes de terre et de lardons

Ingrédients pour le mille-feuille de pommes de terre et de lardons :

- Une barquette de lardons

- 4 portions de mille-feuille de pommes de terre et de lardons (100 g chacune)

- 500 g de pointes d’asperges blanches cuites (en conserve, marque Pedro Luis)

- 500 ml d’huile d’olive

- 200 ml de jus de citron

- 200 g d’épices fraîches

- Pâté d’olives noires (ou vertes)

Préparation du mille-feuille de pommes de terre et de lardons :

Saisir les lardons dans une poêle antiadhésive pendant quelques secondes, puis les faire cuire au four à 200 °C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes.

Émincer délicatement les pointes d’asperges et les faire mariner en mélangeant tous les ingrédients de la marinade pendant au moins 30 minutes.

Présentation : Disposez les asperges marinées sur le mille-feuille de pommes de terre et de bacon et arrosez de pâté d'olives noires.

Article d'iberowine