Salade de haricots rouges

Ingrédients pour la salade de haricots rouges :

1 boîte de haricots rouges

1 oignon moyen, haché

2 tomates, coupées en rondelles

425 g de haricots rouges en conserve

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 branche de céleri, coupée en rondelles

1 gousse d’ail, écrasée

Sel

Poivre noir fraîchement moulu

75 ml de vinaigrette

1 cuillère à soupe de persil frais haché

Préparation de la salade de haricots rouges :

Mélangez délicatement l’oignon, les tomates, le concentré de tomates, les haricots, le céleri, l’ail et le persil. Salez et poivrez.

Arrosez de vinaigrette juste avant de servir.