Ragoût de haricots asturien
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Description
- CAVE: Conservas Laurel
- NOTES DE DÉGUSTATION: Ingrédients: Faba Asturiana de La Granja IGP, chorizo (porc maigre, jarret de porc, paprika, sel, ail), boudin noir (graisse de porc, oignon, lard, sang, paprika, épices), bacon ibérique, huile d’olive, paprika, Safran, eau et sel.
- MARK / PRODUCTEUR: Conservas Laurel
- ORIGINE: Asturias-Spain
- RATION: 2
- POIDS: 0.42Kg
Description:
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Elaboration de la Fabada asturienne
L'un des joyaux de la cuisine traditionnelle asturienne et l'un des plats les plus populaires de la cuisine espagnole. Fabriqué exclusivement avec la Fabada asturienne de La Granja avec indication géographique protégée et en respectant dans tous les cas la tradition qui la précède.
Les haricots se démarquent par leur imperceptibilité et disparaissent dans la bouche. De plus, ils préservent pleinement leur identité: ils connaissent faba. Le compango est quelque peu atypique: il se compose de petites saucisses noires et de saucisses individuelles, qui se distinguent par leur jus extraordinaire et par une succulente tempérée et noble, étant très subtile la fumée, qui mérite d'être remerciée. Le lacón est remplacé par du bacon ibérique; Le beurre de Manjarosa qui fond dans la bouche.
Le bouillon, assaisonné d'huile d'olive, est allégé de substance animale.
La société Conservas Laurel
Sur la côte des Asturies, l'un des poissons et des fruits de mer les plus riches de la mer Cantabrique, se trouve la Villa de Avilés, dont la tradition de la pêche remonte à plusieurs siècles. Cette longue tradition, alliée à la qualité des produits de la mer et des Asturies, fournit à Conservas Laurel les ingrédients de base pour la préparation traditionnelle de leurs conserves et de leurs plats préparés.
Sous la marque Laurel, des recettes anciennes sont associées à de nouvelles créations exclusives. Vingt ans de présence dans les palais les plus exigeants garantissent notre trajectoire.
La sélection correcte et la manipulation correcte de la matière première, ainsi que l'exclusion de tout type de composant additif ou non naturel (colorant, conservateur antioxydant ...) constituent notre sceau de qualité et notre garantie d'une alimentation saine.
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