Aragonum Clasico

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Caractéristiques du vin:

Vinification Aragonum Clasico 

Fermentation avec des levures indigènes (naturelles). Macération longue de 5 à 6 semaines

Quel type de vin est Aragonum Clasico 

Vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne français. Bouchon en liège naturel sélectionné.

La cave Serra & Lample 

Serra & Lample Wines a été créée en 2014 et implantée des deux côtés des Pyrénées. Le pari initial a toujours été pour des vins de haute expression avec un profond respect pour le terroir, l'environnement, où les levures indigènes sont utilisées et une intervention humaine minimale.

Appellation d'origine du vin Aragonum Clasico 

Le D.O.P. Calatayud est situé dans la partie la plus occidentale de la province de Saragosse, à 87 kilomètres de Saragosse.
Le D.O.P. Calatayud est situé dans la Communauté de la Région Calatayud appartenant à la province de Saragosse et limitrophe des provinces de Soria, Guadalajara et Teruel.
Du point de vue géomorphologique, le bassin de Calatayud est une reproduction miniature du bassin de l'Èbre avec trois unités différenciées: les chaînes de montagnes extérieures, l'intérieur de la fosse et les contreforts.
C'est une zone d'orographie compliquée, située dans les contreforts du Moncayo et caractérisée par un réseau hydrographique complexe formé par divers affluents de l'Èbre, tels que le Jalón, le Jiloca et d'autres mineurs. Les vignobles descendent sur les pentes des montagnes, avec des altitudes comprises entre 550 et 1040 mètres.

Variétés de raisins utilisées dans le vin Aragonum Clasico 

Cépages: Garnacha 85%, Cabernet Sauvignon 10% et Syrah 5%
Vieilles vignes, grands vignobles, faibles rendements.

Accord vin Aragonum Clasico 

A emporter avec de la viande rouge, du jambon et des fromages affinés.