Vin Baltasar Gracián Viñas Viejas

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Caractéristiques particulières du vin:

Élaboration Baltasar Gracián Viñas Viejas

Fermentation: Garnacha: dans des cuves en ciment Syrah: dans des cuves en acier inoxydable. 20 à 30 jours à une température de 24ºC à 28ºC. Macération postfermentative.

Quel genre de vin est Baltasar Gracián Viñas Viejas

Vin rouge avec 12 mois de vieillissement en fûts américains de 225 ls

La cave San Alejandro 

Bodegas San Alejandro a été fondée en 1962 à Miedes de Aragón (Saragosse) dans une enclave privilégiée pour la culture de la vigne, en raison de l'altitude de ses vignes, de la rigueur du climat, de la lente maturation de ses raisins, de la diversité de ses sols. et une longue liste de singularités qui composent son terroir.
Bodegas San Alejandro est également une référence dans le tourisme viticole de la région, avec un large éventail d'activités visant à faire connaître la culture du vin, son histoire et sa dégustation.

Appellation d'origine de Baltasar Gracián Viñas Viejas

Le D.O.P. Calatayud est situé dans la partie occidentale de la province de Saragosse, à 87 kilomètres de Saragosse et à seulement 1 heure de Madrid en AVE.
La zone géographique de la D.O.P. Calatayud est constitué par les termes municipaux suivants:
Le D.O.P. Calatayud est situé dans la région communautaire de Calatayud appartenant à la province de Saragosse et limitrophe des provinces de Soria, Guadalajara et Teruel.
Du point de vue géomorphologique, le bassin de Calatayud est une reproduction miniature du bassin de l’Èbre avec trois unités distinctes: les montagnes extérieures, l’intérieur de la fosse et les contreforts.
C'est une zone d'orographie complexe, située dans les contreforts du Moncayo et caractérisée par un réseau hydrographique complexe formé de divers affluents de l'Èbre, tels que Jalón, Jiloca et d'autres mineurs. Les vignes descendent sur les pentes des montagnes, avec des altitudes comprises entre 550 et 1 040 mètres.
Le terrain est vallonné, la majeure partie du vignoble s'établissant sur des sols pierreux et meubles, très pauvres en éléments nutritifs et avec une forte proportion de calcaire. Ils ont une bonne perméabilité et sont en bonne santé.

Variétés de raisins utilisées à Baltasar Gracián Viñas Viejas 

Variété: 60% garnacha, 30% tempranillo, 10% syrah
Garnacha: vignobles âgés de 50 à 80 ans. En verre avec drainage naturel. Rendement de 3000 kg / ha. Syrah: 20 ans sur treillis. Rendement de 5000 kg / ha.

Accords mets et vins Baltasar Gracián Viñas Viejas

Viandes blanches et rouges (bœuf, vache) rôties ou grillées, gros gibier (cerf, sanglier, chevreuil), ragoûts et ragoûts. Sauces complexes, foie gras et fromages salés.

Occasions dans lesquelles Baltasar Gracián Viñas Viejas est approprié

Pour les repas de fête de famille et les repas d'amis.

Rapport qualité prix Baltasar Gracián Viñas Viejas

Bon rapport qualité prix

Degré d'alcool de Baltasar Gracián Viñas Viejas

Graduation de 15º vol.

Température idéale de Baltasar Gracián Viñas Viejas

Il est recommandé de consommer à une température entre 18º et 20º.

Prix ??et distinctions du vin Baltasar Gracián Viñas Viejas

Médaille d'Or 2016

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