Vin Carrasviñas

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Fabriqué à partir de raisins centenaires de la région.

Particularités du vin:

Élaboration de Carrasviñas 

Réception des raisins en cave, égrappés-foulés avec un léger pressurage pour extraire le jaune du moût. Un débourbage statique est effectué, aidé par le froid, pour passer à une fermentation alcoolique à basse température (jamais au-dessus de 15 ° C) pendant 3 ou 4 semaines, puis nous effectuons un transfert pour éliminer les lies épaisses et ainsi pouvoir travailler pour plusieurs mois, les lies fines riches en mannoprotéines qui donneront à nos vins une complexité et une structure en bouche qui leur donneront une touche finale d'élégance. Enfin, une clarification, stabilisation et filtration légère est effectuée pour conclure plus tard avec sa mise en bouteille.

Quel genre de vin est Carrasviñas 

Vin blanc jeune complexe

Cave Lorenzo Cachazo 

Bodegas y Viñedos Ángel Lorenzo Cachazo est situé dans la ville de Pozaldez, province de Valladolid, et fait partie de la dénomination d'origine Rueda - le premier D.O. de vins blancs d'Espagne et d'une grande tradition viticole.
Il est en activité depuis 1988 et sa philosophie repose sur les piliers de notre héritage familial et de la tradition locale: les grands-parents et arrière-grands-parents de la famille se sont déjà occupés de leurs vignes pour produire des raisins avec lesquels ils ont ensuite élaboré les vins de l'ancien » Tierra de Medina ”, avec une longue tradition et célèbre grâce aux anciennes Foires de Medina del Campo.
Avec les nouvelles installations, il est passé d'une production plus traditionnelle à une production plus moderne, sans jamais négliger la qualité des raisins récoltés.

Dénomination d'origine de Carrasviñas 

L'appellation d'origine Rueda est située dans les provinces de Valladolid, Ségovie et Ávila.
Les raisins, Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura et Palomino Fino y sont produits.
Il compte 11 700 hectares de vignobles et 55 caves viticoles.
Ses vins blancs sont mondialement connus, bien que des vins rouges et rosés soient également produits.

Variété de raisins utilisés dans le vin Carrasviñas 

Variété: 100% raisins Verdejo
Vendanges manuelles et mécaniques.
Les vignes palissées sont vendangées mécaniquement et de nuit, profitant de l'absence d'ensoleillement et des basses températures pour éviter l'oxydation des moûts.

Accord vin Carrasviñas 

Riz au poisson, poulpe ou seiche, fruits de mer, sushi, poisson blanc.
Viandes grillées ou tartare de thon

Occasions dans lesquelles Carrasviñas est approprié

Aux repas entre amis.

Rapport qualité / prix de Carrasviñas 

Bon rapport qualité prix

Degré d'alcool de Carrasviñas 

Il est venu avec un degré d'alcool de 13º vol.

Température de consommation idéale de Carrasviñas 

Sa température idéale pour le boire doit être de 8º-10ºC

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