Cosme Palacio

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Particularités du vin:

Elaboration de Cosme Palacio

Fermentation alcoolique: Les raisins égrappés sans presser qu'après de longues macérations sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle automatique de la température, pompage excessif et microoxygénation. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, ce qui donne des couches épicées et un caractère plus doux et plus appétissant.

Quel genre de vin est Cosme Palacio 

Vieilli pendant 12 mois en barrique de chêne français neuve, divisé en 225 litres de tonnage doux et légèrement grillé. Le vin reste au minimum 12 mois en bouteille.

Le vignoble Palace 

Au pied de Laguardia, entre la Sierra de Cantabria et le cours sinueux de l'Èbre, le Bodegas Palacio perpétue l'esprit dynamique de ses origines. Plus de 120 ans de production et de vieillissement de vins de qualité dans la Rioja.
La cave a été caractérisée pour toujours intégrer la tradition et l'innovation. Avec des décisions pionnières telles que la sélection exhaustive de raisins, l’élaboration séparée de chaque vignoble, le vieillissement dans les meilleurs et nouveaux fûts de chêne français, la longue période de macération. Grâce à tout cela, les vins sont un exemple singulier d’harmonie, d’équilibre et d’expressivité.

Appellation d'origine de Cosme Palacio 

Appartenant à la DO Rioja, cette dénomination représente l’expression maximale des vins espagnols. La dénomination d'origine Rioja - DO Ca Rioja - est considérée comme l'une des dénominations les plus prestigieuses et les plus prestigieuses au monde. Il couvre les régions, la Navarre et le Pays basque, divisées en trois zones: Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. L'extension de terrain atteint ainsi 52 900 hectares.

Variété de raisins utilisés à Cosme Palacio 

Cépages: 100% Tempranillo.
Vignobles de plus de 40 ans situés à plus de 600 m. d'altitude, posé sur des sols argilo-calcaires

Accords mets et vins Cosme Palacio 

Accompagnement avec viandes rouges, gibiers et fromages affinés

Occasions où il convient Cosme Palacio 

Accompagner dans les déjeuners de travail / travail, événement familial, déjeuner avec des amis.

Rapport qualité / prix Cosme Palacio

Un vin très recommandé à boire, avec un prix très ajusté pour sa catégorie.

Degré d'alcool Cosme Palacio 

14ème remise des diplômes

Température de service idéale de Cosme Palacio 

A consommer de préférence à une température comprise entre 16 et 18°.