Du Vin / Somontano / Blanc / Enate

Enate Chardonnay 234

Vin Enate Chardonnay 234

2017

  • Currently 5/5

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0,75 L

8.5 €/btl

7.8 €/btl
Unités: 6 Total: 46.8€ AJOUTER

Description

  • RAISIN CHANGE: Chardonnay raisin
  • TYPE DE VIN: Blanc
  • APPELLATION D'ORIGINE: Somontano
  • CONTENU DE L'ALCOOL: 14,5º
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8º-10º
  • CAVE: Enate
  • NOTES DE DÉGUSTATION: Robe jaune pâle et reflets vers clairs. Complexe et intense arôme variétal de pomme verte, pêche mûre, fenouil et fruits exotiques (goyave, fruit de la passion), sur un discret fond minéral. Palais ample, gras, avec un passage élégant et frais grâce à son acidité soutenue. Arrière bouche légèrement miellée.

Description:

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Enate Chardonnay 234 un vin blanc à l'étape ample et fraîche

Particularités du vin:

Elaboration du Enate Chardonnay 234 

Les raisins, récoltés la nuit, arrivent à la cave et sont introduits dans un pressoir pneumatique où ils sont conservés cinq heures dans une macération de film (ce que les anglo-saxons appellent le "contact cutané"). Après un ébavurage statique à 10 ° C pendant 48 heures, le moût épuré est fermenté sous l'action de levures sélectionnées du genre Saccharomyces Cervisiae, souche de prise de mousse, dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée (16 ° C). Après la fermentation, le vin est clarifié avec de la bentonite et stabilisé à -5 ºC afin d'éliminer l'excès de bitartrate de potassium.

Quel type de vin est Enate Chardonnay 234 

Vin blanc avec un bon passage large en bouche. Un vin qui rompt avec l’image traditionnelle de fragilité que les vins blancs traînent.

La cave Enate 

La cave a décidé dès ses débuts, en 1992, que le mariage de l'oenologie et de la culture contemporaine serait une caractéristique essentielle de son caractère. C'était un défi risqué du point de vue commercial et artistique. Mais le triomphe était incontestable et créa l'école. Le concept a fini par être imposé: les idées sublimes deviennent évidentes une fois que quelqu'un, ENATE, a eu le courage de les deviner.
C'était en fait une volonté créatrice. Tout comme une cave sans vin est impensable, ENATE a supposé que l’art était l’essence même de son identité. Ce sont des concepts qui naissent ensemble et s’enrichissent mutuellement. L'être humain est essentiellement créateur, d'une manière ou d'une autre, et aime par nature les plaisirs vitaux. En 1992, ENATE a officialisé son engagement à combiner les deux concepts en opposant le savoir-faire presque mathématique du viticulteur à l'imprévisibilité de l'artiste inspiré par l'œnologie. Aujourd'hui, ENATE est une cave et un musée. C'est à l'époque une boutique de vin et une galerie d'art, qui a forgé sa personnalité dans l'exquisité des deux. Ses fûts et ses murs résument les grands vins d'Espagne, habités par le génie des grands créateurs espagnols et internationaux.

Enate Chardonnay Appellation d'Origine 234 

Cette dénomination d'origine Somontano, est des hivers froids et des étés chauds. De plus, les changements brusques de température sont fréquents au printemps et en automne.
La température moyenne annuelle est de 11 degrés Celsius.
Ces vins ont généralement une très bonne graduation et une acidité parfaite. Ils ont tendance à être fruités.

Cépages Enate Chardonnay 234 

Cépage: 100% Chardonnay
Toutes les parcelles d'Enate sont situées dans des municipalités appartenant à la D.O. Somontano de la province de Huesca. Les conditions spéciales du Somontano en font un endroit idéal pour la culture du raisin.

Accord vinicole Enate Chardonnay 234 

Prendre avec des pâtes, du poisson, des fruits de mer et des viandes blanches.

Occasion où ce vin convient Enate Chardonnay 234 

En apéritif et en repas romantiques.

Enate Chardonnay rapport qualité / prix 234 

Fortement recommandé pour son prix. Bon rapport qualité prix

Degré d'alcool d'Enate Chardonnay 234 

14ème remise des diplômes

Température de service optimale Enate Chardonnay 234 

Recommandé de prendre à une température entre 10º et 12º

Le vin Enate Chardonnay attribue 234 

Vendanges 2016 GOLD Chardonnay du Monde, France
Vintage 2016 SILVER Sélections Mondiales des Vins, Canada
Récompenses GOLD Awards 2014 de Baco Cosecha par l'UEC, Espagne
Récolte 2014 GOLD Sélections Mondiales des Vins, Canada

 


 

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