Lagar D’amprius Garnacha

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Caractéristiques particulières du vin :

Préparation du vin Lagar D'amprius Garnacha 

Pour éviter une oxydation excessive et dans le but de refroidir les raisins, de la neige gazeuse est utilisée pendant le trajet des tracteurs à la cave. Une fois en cave, macération pelliculaire à froid pendant 4 jours à une température inférieure à 10ºC, recherchant ainsi une meilleure extraction aromatique et colorée et, surtout, la rendant plus durable dans le temps.
Fermentation spontanée, sans levures commerciales ajoutées, à une température comprise entre 24 et 26ºC, pendant 8 jours. Par la suite, le vin macère avec les peaux pendant 12 jours, durant lesquels on constate une montée en tanins et en structure du vin. Le vin subit une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, où il reste avec ses lies pendant au moins 12 mois, dans le but d'obtenir un plus grand volume en bouche.

Quel type de vin est le Lagar D'amprius Garnacha 

Après la mise en bouteille, le vin repose et évolue en bouteille pendant encore au moins 12 mois avant d'être mis sur le marché. C'est un vin qui présente une évolution très positive en bouteille.

La cave Lagar D'amprius 

Elle est née de la volonté d'un groupe de personnes passionnées par la viticulture, l'œnologie et le développement du potentiel vitivinicole des terres de Teruel. Avec l'objectif clair d'accompagner une marque de référence, Lagar d'Amprius, avec des vins uniques, surprenants et représentatifs de la Région de Matarraña (Matarranya), dans le Bajo Aragón Turolense.

Appellation d’origine Lagar D’amprius Garnacha 

La région V.T. Le Bajo Aragón est l'une des régions viticoles les plus traditionnelles d'Espagne.
Il bénéficie de conditions géographiques et climatiques idéales pour la vigne et est l'un des plus grands. Il regroupe les régions de Teruel telles que Bajo Aragón, Maestrazgo et Matarraña, ainsi que les environs des communes de Saragosse, Caspe, Mequinenza, Fabara et Maella, entre autres. Il dispose d'un catalogue variétal comprenant des raisins tels que le Macabeo, le Garnacha rouge et blanc, la Mazuela, le Tempranillo, le Cabernet et la Syrah. Ces dernières années ont vu une hausse considérable de ses vins.

Cépages utilisés dans Lagar D’amprius Garnacha

Variétés : 100% Garnacha
Les vendanges sont toujours effectuées de nuit, en cherchant à récolter les raisins à la température la plus basse possible.

Accord mets et vins Lagar D'amprius Garnacha 

Excellent en accompagnement de plats de poissons gras comme le saumon, le thon, le maquereau ou de blancs de viande comme la lotte ou le cabillaud garnis de sauce tomate, olives noires, truffe ou jambon.
Egalement avec les viandes blanches comme le bœuf de lait, le ragoût d'agneau, le poulet fermier rôti, voire la viande rouge. Également avec des fromages crémeux ou à l'huile.

Rapport qualité/prix Lagar D'amprius Garnacha 

Bon rapport qualité/prix.

Graduation et température de service optimale Lagar D’amprius Garnacha 

15e remise des diplômes Vol. Il est conseillé de le boire à une température de 14º C, de préférence dans un verre « bordeaux ».