Lagar D’amprius Nazarín

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Caractéristiques particulières du vin :

Préparation du vin Lagar D'amprius Nazarín 

Les vendanges sont toujours effectuées de nuit, en cherchant à récolter les raisins à la température la plus basse possible. Pour éviter une oxydation excessive et dans le but de refroidir les raisins, de la neige gazeuse est utilisée pendant le trajet des tracteurs à la cave. Une fois en cave, macération pelliculaire à froid pendant 4 jours à une température inférieure à 10ºC, recherchant ainsi une meilleure extraction aromatique et colorée et, surtout, la rendant plus durable dans le temps.
Fermentation spontanée, sans levures commerciales ajoutées, à une température comprise entre 24 et 26ºC, pendant 8 jours. Par la suite, le vin macère avec les peaux pendant 12 jours, durant lesquels on constate une montée en tanins et en structure du vin. Le vin subit une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, où il reste avec ses lies pendant au moins 12 mois, dans le but d'obtenir un plus grand volume en bouche.

Quel type de vin est le Lagar D'amprius Nazarín 

Vin rouge Grenache fin avec une acidité moyenne et des tanins légers.

La cave Lagar D'amprius 

Elle est née de la volonté d'un groupe de personnes passionnées par la viticulture, l'œnologie et le développement du potentiel vitivinicole des terres de Teruel. Avec l'objectif clair d'accompagner une marque de référence, Lagar d'Amprius, avec des vins uniques, surprenants et représentatifs de la Région de Matarraña (Matarranya), dans le Bajo Aragón Turolense.

Appellation d’origine du Lagar D’amprius Nazarín 

La région V.T. Le Bajo Aragón est l'une des régions viticoles les plus traditionnelles d'Espagne.
Il bénéficie de conditions géographiques et climatiques idéales pour la vigne et est l'un des plus grands. Il regroupe les régions de Teruel telles que Bajo Aragón, Maestrazgo et Matarraña, ainsi que les environs des communes de Saragosse, Caspe, Mequinenza, Fabara et Maella, entre autres. Il dispose d'un catalogue variétal comprenant des raisins tels que le Macabeo, le Garnacha rouge et blanc, la Mazuela, le Tempranillo, le Cabernet et la Syrah. Ces dernières années ont vu une hausse considérable de ses vins.

Cépages utilisés dans Lagar D’amprius Nazarín 

Variétés : 100% Garnacha
Les vignes sont particulièrement soignées afin d'obtenir des fruits d'excellente qualité. La limitation extrême de production de 1,5 Kg/souche garantit que tout le potentiel naissant des souches est transmis à une production aussi limitée. Tous les vignobles sont la propriété du domaine.

Accord mets et vins Lagar D'amprius Nazarín 

Excellent en accompagnement de plats de poissons gras comme le saumon, le thon, le maquereau ou de blancs de viande comme la lotte ou le cabillaud garnis de sauce tomate, olives noires, truffe ou jambon. Egalement avec les viandes blanches comme le bœuf de lait, le ragoût d'agneau, le poulet fermier rôti, voire la viande rouge. Également avec des fromages crémeux ou à l'huile.

Rapport qualité/prix Lagar D’amprius Nazarín 

Bon rapport qualité/prix.

Remise des diplômes et température de service optimale Lagar D’amprius Nazarín 

15e remise des diplômes Vol. Il est conseillé de le boire à une température de 14º C, de préférence dans un verre « bordeaux ».

Prix ??et distinctions du vin Lagar D’amprius Nazarín

• Millésime 2014 : 90 P Robert Parker, Wine Advocate (2017)
• Millésime 2015 :
• 91 P Guide Peñín (2018)
• Guide des Gourmands 94 P (2019)
• 92 P Guide SEVI (2019)
• Médaille d'or Bacchus (2018)
• Médaille d'or Mundus Vini (2018)
• Médaille d'Or Grenaches du Monde (2019)
• Millésime 2016 : 92 P Peñín Guide (2020)