vins de la cave El Vinculo
Vins de la cave El Vinculo
Hommage à la cave paternelle
Près des moulins à vent de Campo de Criptana, une belle construction typique de La Mancha a été récupérée et transformée en une cave moderne depuis 1999. Le nom choisi -El Vínculo- tire son nom de l'ancienne cave paternelle, de retour dans les terres du Douro.
Ce projet est né dans le but de produire de grands vins, de production limitée, à La Mancha, la région viticole espagnole par excellence. Après un long tour de la région, il a fini par trouver ce qu'il cherchait: de bonnes et vieilles vignes de Tempranillo, bien acclimatées aux conditions locales. Si les plantes étaient bien soignées, leurs performances sélectionnées et contrôlées, ce grand vin de Manchego, rêvé par Alejandro, pourrait devenir réalité. Ses vins témoignent de ces raisins de La Mancha, issus de paiements exceptionnels, qui donnent naissance à des vins aux arômes et saveurs incomparables.