Finca Constancia

Vins de la cave Finca Constancia

Situé dans la municipalité d'Otero, province de Tolède, il a été acquis par González Byass en 2000. Après une étude approfondie des caractéristiques et du climat du sol, le vignoble a été planté avec les variétés de raisins nationales et internationales les plus Ils ont été adaptés aux caractéristiques de la région. En février 2005, la construction de la nouvelle cave a débuté le 23 mai 2006.

Finca Constancia est née avec une idée avant-gardiste de vignoble et de vignoble intégré, similaire au concept traditionnel bordelais des châteaux. L'esprit de Finca Constancia se reflète dans l'expression fondateur Gonzalez Byass, dans une lettre en date du 6 Juin 1836, il a dit: « Je trouve plus agréable que le commerce du vin et je veux dédier exclusivement. »

La ferme est délimitée au nord par la Sierra de Gredos et au sud par les Montes de Toledo, dans les bassins des rivières Tajo et Alberche. A 90 kilomètres de Madrid, la cave est située dans un lieu privilégié pour la culture de la vigne et avec un très fort potentiel de production de vins de qualité.

Le terrain présente des ondulations et présente une importante variation dans les types de sols et les microclimats, différenciant 82 parcelles, dans lesquelles la viticulture de précision est pratiquée et qui offre une complexité extraordinaire dans les vins. En général, ce sont des sols profonds avec un très bon drainage, tout en retenant bien l'eau du sous-sol. Ces différences vont des sols moyennement acides aux sols fortement alcalins, du bas calcaire au très calcaire. Les textures sont également variées: franche, franche-argileuse-sableuse, argilo-limoneuse et argileuse. Ce sont tous des sols profonds, avec de bons pourcentages de matière organique et sans aucun problème de salinité.

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