Finca Moncloa est le résultat du souci de la famille González pour le monde du vin de qualité, et représente un engagement complet pour récupérer les traditions viticoles perdues dans la région au fil des ans.
Preuve en sont les tests en parcelles expérimentales, de variétés blanches et rouges, que González Byass a effectués depuis 1972 dans ses vignes de Jerez de la Frontera. Les bons résultats obtenus dans ces essais ont conduit à l'acquisition, en l'an 2000, d'une parcelle de 45 hectares dans la zone d'Arcos de la Frontera (Cadix), pour la plantation de variétés rouges pour la production de vins de haute qualité.