Champagne français Henri Abele

Vins de la cave Henri Abele

Henri Abelé a été fondé en 1757 par Théodore Vander Veken, étant l'un des pionniers dans l'élaboration et la diffusion du champagne; Par conséquent, son histoire pourrait être confondue avec celle du champagne. Les champagnes d'Henri Abelé ont été commercialisés et considérés comme des boissons de rois, en tant que fournisseurs officiels des tribunaux d'Espagne, d'Allemagne et de Belgique vers la fin du siècle XVIII. De nos jours, avec plus de 250 ans d'histoire, c'est le troisième plus ancien vinicole du Champagne et est entre les mains du groupe catalan Freixenet.

Après la première guerre mondiale, Henri Abelé retourne à Reims et s'intéresse activement à l'héritage de sa ville, en particulier de la cathédrale. C'est alors qu'ils ont fondé la Société des Amis de la Cathédrale, encore active aujourd'hui et contrôlée par Henri Abelé de Freixenet, qui permet de financer une partie de chacune des campagnes de restauration de la cathédrale.

La cave, toujours marquée par le prestige et l'innovation, a contribué à apporter des améliorations à la «méthode champenoise», comme l'enlèvement des bouteilles dans les bureaux à clarifier de leurs levures avant de dégraisser ou de congeler des lies dans le cou de la bouteille . Ils ont décidé de ne pas trop étendre pour préserver son essence, bien qu'il ait déjà une taille raisonnable pour pouvoir contrôler la qualité de tous les champagnes de Henry Abelé.

L'image féminine qui montre le champagne brut de Henry Abelé comme le reste de la gamme dans ses cols est "L'Ange au sourire" (l'ange souriant) ou "Sourire de Reims", sculpture restaurée par Sa société et devenir le symbole de Reims et sa renaissance; Pour cette raison, en 1918, il est devenu l'emblème de la Maison Abelé, sa maison protectrice, voulant représenter dans ses champagnes l'esprit de la perfection, comme l'intérêt pour la conservation de la connaissance et de la sagesse qui constituent les piliers de la philosophie de Cette belle Maison.

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