Caves Ondarre est né dans le but de faire des vins avec une typicité marquée de la municipalité de Viana. Une typicité qui se définit par la diversité des sols et l'agencement des petits et anciens vignobles sur les coteaux qui montent jusqu'à la Sierra. Vignobles à faible rendement, sur lesquels nous effectuons une sélection rigoureuse des raisins. Ce n'est que de cette manière qu'il est possible d'obtenir des vins qui sont le reflet d'un terroir qui s'exprime à travers le climat, le terroir et le travail de l'homme.
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