Pago de los Capellanes El Picon

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Paiement des Chapelains El Picón, un vin aux sensations multiples.

Particularités du vin:

Elaboration du Pago de Los Capellanes El Picón 

Élaboration en vin de domaine depuis 1998, seuls les millésimes exceptionnels
Afin d'extraire le maximum d'expression, il est fermenté dans une cuve de chêne français avec un contrôle strict de la température. Pour démarrer la fermentation, un pied de Cuba est préparé avec des levures sélectionnées dans la parcelle.
À 40 jours, il est découvert pour le saignement.
La fermentation malolactique a lieu à 22 ° C pendant 32 jours, sans addition de bactéries, en fûts de chêne français.

Quel type de vin est Pago de Los Capellanes El Picón 

Pendant 22 mois, il repose en fûts de chêne français avec 60 mois de séchage, à grain sélectionné, ce qui en fait quatre soutirages. Il arrondit son goût pendant au moins 40 mois en bouteille, sans filtrage ni clarification.
Vin long et persistant, il s'ouvre à nos sens au fur et à mesure que nous le goûtons.

La cave Pago de Los Capellanes 

Fondé dans le village de Pedrosa de Duero en 1996, ce vignoble familial est le premier projet viticole de la famille Rodero Villa. Il a récemment été choisi par le magazine Wine & Spirits parmi les 100 meilleurs établissements vinicoles du monde.

Appellation d'origine de Pago de Los Capellanes El Picón 

Ribera del Duero, une dénomination située en Castille-et-León, le long du fleuve Douro. Il occupe les provinces de Valladolid, Burgos, Segovia et Soria.

Variété de raisins utilisés dans le vin Pago de Los Capellanes El Picón 

Vin fait avec 100% de raisins tempranillo.
Vignobles: Pedrosa de Duero (Burgos). Parcelle sélectionnée de la Finca El Picón: 1,6 hectare de terreau argilo-limoneux avec graviers en surface.
Vintage sélectionné dans des boîtes de 15 kg.

Accord du vin Pago de Los Capellanes El Picón 

A emporter avec toutes sortes de viandes, rôtis et fromages.
Ce vin doit être décanté avant de le consommer, au moins 1 heure avant pour en apprécier toutes les caractéristiques.

Occasions dans lesquelles il convient Pago de los Capellanes El Picón 

Dans les célébrations de grande importance et comme cadeau

Rapport prix de Pago de Los Capellanes El Picón 

Bon rapport qualité prix

Degré d'alcool de Pago de Los Capellanes El Picón 

Il est venu avec 14,5º d'obtention du diplôme d'alcool.

Température de consommation idéale de Pago de Los Capellanes El Picón 

Sa température idéale à prendre doit être de 16º à 17º