Vin de Pago Finca Elez

Vins de l'Appellation d'Origine Protégée Pago Finca Elez

Ce vignoble est situé à El Bonillo, dans la province d'Albacete. Il est l'un des premiers, sinon le premier, vignoble d'Espagne, perché à plus de 900 mètres d'altitude. Il produit des vins très particuliers, et pour y parvenir, le domaine se consacre à une viticulture d'excellence afin de créer des vins complexes et structurés dans un climat extrême.

Il a obtenu l'appellation Vino de Pago en juillet 2002, décernée par le gouvernement de Castille-La Manche. Cette appellation impose à tous les vins de se soumettre à trois types de contrôles externes (oraux, analytiques et de traçabilité) avant leur commercialisation.