Vins de raisin Mencía de la cave Puerta del Viento

Puerta del Viento

Vins de la cave Puerta del Viento

Puerta del Viento possède un vigneron de Bercia qui élabore les vins à la main en utilisant l'agriculture biologique. Le fruit de l'observation, base de sa philosophie, fait partie de l'environnement, qui fournit les substances nécessaires pour défendre les cultures contre les ravageurs ou fertiliser les plantes. Le patrimoine séculier des personnes âgées est immense et mérite d'être respecté et suivi, des techniques appliquées depuis des siècles par les agriculteurs, qui - heureusement - perdurent à El Bierzo et seront maintenues tant qu'il y aura des personnes endettées à leurs origines.
Dans l'élaboration des vins de la Puerta del Viento, cette sagesse ancestrale est utilisée pour que nous serions ébranlés dans cet espace afin de pouvoir le partager, car nous sommes fiers d'être nés dans une terre aussi fertile et conviviale qu'El Bierzo. Le vigneron de la Puerta del Viento est l'artisan qui contrôle tous les processus d'élaboration d'un vin, mais qui, avant tout, travaille le vignoble. Avant d'obtenir des diplômes officiels, tous les membres de la Puerta del Viento travaillaient déjà avec diligence dans les vignobles et faisaient du vin. Une carrière sans titre, mais avec des satisfactions égales ou supérieures.
Nous avons dû répondre à de nombreuses questions, effectuer des fermentations dans différentes parties de la région, assister à des analyses exhaustives de nos terroirs et une longue etc. Un voyage qui a porté ses fruits: la Puerta del Viento. Nous espérons que vous pourrez en profiter en bonne compagnie comme nous le faisons déjà.

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Puerta del Viento mencía
15 €/btl 13.5 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Puerta del Viento mencía

Red 0,75L
Bierzo

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