Vin de raisin Tintilla de Rota

Vins de raisin Tintilla de Rota

La tintilla est une variété originaire de la province de Cadix, encadrée dans la D.O. « VT Cadix ». C'est un cépage rouge, comme son nom l'indique. Avec une grappe et une petite baie, le fruit mûrit tardivement et est peu robuste et sensible aux saisons sèches. Son acidité n'est pas accentuée par sa forte teneur en sucre. Sa production est faible et risquait sérieusement de disparaître jusqu'à ce que sa production soit renforcée au milieu du 20ème siècle. Un moment de crise œnologique presque inimaginable pour un vin aussi distingué aux XVIIIe et XIXe siècles.