Tobia Cuvee Crianza

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Caractéristiques du vin

Vinification du Tobia Cuvée Crianza

La majorité du vin est élaborée par égrappage. Les raisins subissent une macération pelliculaire à froid (12 °C) pendant 48 heures. La vinification se déroule dans nos cuves intelligentes, avec un égrappage doux et sans foulage, pendant 7 à 9 jours à une température maximale contrôlée de 23 à 25 °C, afin de favoriser l'extraction des arômes fruités. L'élevage se poursuit par un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne américain de deuxième et troisième passage, légèrement toastés. Une petite partie de l'assemblage final, issue du millésime le plus jeune, est vinifiée selon la méthode traditionnelle de la grappe entière avec rafles. L'assemblage final des différents vins et la clarification au blanc d'œuf précèdent la mise en bouteille.

Quel type de vin est le Tobia Cuvée Crianza ?

Un vin élevé 12 mois en fûts de chêne américain

Le Domaine Tobia

Depuis sa création, Tobia se distingue par un esprit créatif, novateur et anticonformiste. Cet esprit, allié à ses valeurs d'honnêteté, de créativité, de dévouement et à une équipe fidèle, a façonné un parcours de plus de 25 ans jalonné de récompenses et de distinctions nationales et internationales. Parmi ses moments marquants, citons la production du premier rosé espagnol fermenté en fût : Alma Tobía en 1996, et l'obtention du Prix de l'Internationalisation décerné par la Chambre de Commerce de La Rioja en 2002.

Depuis 2010, les installations modernes des Bodegas Tobía sont situées à Cuzcurrita del Río Tirón, en La Rioja Alta, dans un cadre privilégié propice à l'innovation et à la croissance.

Tobia Cuvée Crianza Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Ce vin appartient à l'AOP Rioja, une appellation dont l'origine remonte à la fin du XIXe siècle, mais qui n'a été officiellement reconnue qu'en 1925. L'aire géographique couverte par cette appellation englobe les communautés autonomes de La Rioja et du Pays Basque.

Les cépages cultivés sous cette appellation sont : Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuelo, Graciano et Maturana Tinta.

Les vins de cette appellation se caractérisent par leur fraîcheur, leurs arômes, leur excellent bouquet et surtout, leur bel équilibre.

Les vins de Rioja sont faciles à boire.

Cépages utilisés pour le Tobia Cuvee Crianza

Cépages : 73 % Tempranillo et 27 % Garnacha

Accords mets et vins avec le Tobia Cuvee Crianza

Ce vin se marie parfaitement avec la charcuterie ibérique, les fromages à pâte mi-dure, les champignons, les poissons gras et les viandes blanches et rouges grillées, comme l'agneau rôti ou le chevreau.

Degré d'alcool du Tobia Cuvee Crianza

14 % vol.

Température de service du Tobia Cuvee Crianza

Servir à 16 °C.