Vins de la cave Valdelosfrailes

Vins de la cave Valdelosfrailes

La cave Valdelosfrailes est située dans la commune de Cubillas de Santa Marta à Valladolid et appartient à Cigales, une appellation d'origine traditionnellement reconnue pour ses bordeaux ou rosés, un type de vin qui a refait surface entre les années 40 et 90, mais cette appellation d'origine a commencé à fonctionner dans les années 1990. année 1991 et à émerger en ce qui concerne les vins rouges.
L'origine de Valdelosfrailes en tant que cave remonte à la tradition viticole de la famille de Carlos Moro, dont les ancêtres cultivaient des vignes, possédaient des caves et produisaient du vin dans les régions de Cubillas de Santa Marta et Valoria la Buena.
En 1997, ce vigneron et viticulteur, qui avait déjà fondé la cave Matarromera dans la DO Ribera del Duero, a décidé de s'engager dans le soin des vignobles de cette zone pour construire, l'année suivante, le bâtiment où il produirait de magnifiques vins rouges. C'est en effet en 1999 qu'il élargit ce projet, en entreprenant un ambitieux plan d'investissement, en l'incluant dans la DO Cigales, en l'appelant Valdelosfrailes en référence à l'origine du vin dans la région, qui remonte au XIIe siècle avec les moines cisterciens de le monastère de Santa María de Palazuelos , d'où le nom de la vallée des frères pour produire des vins élégants, fruités, équilibrés et minéraux.
Une révolution commence alors dans la production de vins rouges de cette région et dans la production de nouveaux vins rouges de garde. Actuellement, cette cave continue de produire des vins de qualité avec une préparation minutieuse et une production limitée.