Vin de Valparaíso

Vins de la cave de Valparaiso

Bodegas Valparaíso est né avec l'idée de créer des vins modernes et de qualité, donc la production est de très peu de volume, cherchant à produire des vins authentiques de Ribera del Duero. La cave a la capacité de produire 300 000 bouteilles par an.
Tous les vins de la cave sont élaborés avec le cépage Tempranillo. Ce cépage nous permet d'élaborer des vins complexes qui unissent les arômes du cépage avec les tonalités fournies par le chêne lors de son élevage en barrique.
Concernant les vendanges, nous essayons d'intervenir le moins possible dans le vignoble, et dans ceux proches du chai la vendange se fait manuellement. Chacun des vignobles est récolté séparément et à des dates différentes, en fonction de la maturité du raisin.