Voelos Winery est Carlos San Pedro. Son dernier projet, qui se compose de 2 vins, un Crianza et un Reserva. Carlos San Pedro est également le vigneron des Bodegas San Pedro et Bodegas y Viñedos Pujanza ; caves consolidées sur le marché avec des vins de haute qualité. Pour lui, Voelos est un hommage à la famille, à la tradition, à tout ce qu'il a appris et à tout ce qu'il a vécu.
Voelos est le résultat de la recherche par Carlos San Pedro d'une nouvelle exigence qui nourrit ses préoccupations dans le monde du vin. Les vins de la famille San Pedro d'abord et plus tard ceux mentionnés par Carlos San Pedro à Bodegas y Viñedos Pujanza, ont fondé leur philosophie sur la propriété du vignoble pour produire des vins de la même souche, de la même terre. Ce but accompli, l'inquiétude continue de planer (ou peut-être
survol ?) l'esprit de ce viticulteur où les questions permanentes en quête de réponses se posent comme des défis