Vin Borsao Joven Selección Rosado

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Caractéristiques particulières du vin:

Elaboration Borsao Joven Séleccion Rose 

Cryomaceration pendant 6-12 heures et saignements ultérieurs. Fermentation en cuve d'acier inoxydable à une température contrôlée entre 14º et 18º.

Type de vin Borsao Joven Selección Rosado 

Vin rosé sans vieillissement.

Sensations du vin Borsao Joven Selección Rosado 

C'est un vin jeune, frais et luminescent.

La cave Borsao 

Les origines remontent à 1958, année où la cave a été achetée à un particulier et à laquelle la coopérative Borja et la marque originale Borsao ont été fondées. C'est en 1981 que les premières bouteilles ont été commercialisées et en 1991, les premières exportations ont été effectuées.
Quelques années plus tard, les coopératives de Pozuelo et de Tabuenca ont rejoint Borja, apportant leurs ressources humaines et, plus important encore, leurs vignobles. Cette union a été réalisée en 2001 pour créer une nouvelle société appelée Bodegas Borsao S.A.
Les 700 membres des coopératives et l'équipe de direction ont promu la fondation du nouveau vignoble: commencer à définir les principes directeurs pour l'entretien des vignobles, les vendanges et la réception, et à poursuivre la rénovation des installations du vignoble. Actuellement, il y a eu plus de professionnalisation et nous sommes maintenant 375 viticulteurs.
La capacité technologique, la modernité des installations, le grand potentiel des vignobles et une grande sensibilité pour le travail bien fait, constituent les piliers de base de la cave, consolidant la marque BORSAO en tant que meilleur exposant en vins de qualité de notre dénomination de Origine du champ de Borja.

Dénomination d'origine de Borsao Joven Seleccion Rosado 

Campo de Borja est situé au nord-ouest de la province de Saragosse, à 60 km de la capitale.
C'est une zone de transition entre les montagnes du système ibérique et la vallée de l'Èbre.
Il comprend le Somontano del Moncayo et s'étend le long de la Valle del
Huecha et les soi-disant plaines de Plasencia.
Le D.O. Campo de Borja est un trésor de vins authentiques dans lesquels la variété «Garnacha» prend toute sa splendeur.
Dans la zone basse, avec des altitudes comprises entre 350 et 450 mètres, on trouve des sols calcaires bruns et des «grenades» en formation traditionnelle en verre, comme en treillis. C'est la zone de maturation la plus ancienne et comprend les vignobles Magallón, Pozuelo de Aragón ... Ses vins sont chaleureux, puissants et très aromatiques
La zone médiane se caractérise par la concentration et la densité les plus élevées du vignoble. Il comprend les vignobles situés entre 450 et 550 mètres d'altitude. Les sols des terrasses de la rivière "La Huecha", affluent de l'Èbre et tous les sols graveleux et argilo-ferreux sont retrouvés. Il y a les vignobles d'Ainzón, Borja, Fuendejalón ... sur un relief de pentes douces et une bonne exposition au soleil. Ses vins sont très complexes, intenses, structurés et charnus.
La zone supérieure du D.O, dont le vignoble s'étend de 550 à 700 mètres d'altitude, correspond aux contreforts du Moncayo. Ils correspondent aux vignobles situés dans les régions altas d'Ainzón et de Fuendejalón, ainsi qu'aux municipalités de Tabuenca, El Buste, Vera. Ses vins sont fins, subtils et élégants.

Cépages utilisés dans le vin Borsao Joven Selección Rosado 

Fait à 100% d'encre Grenache
Vignobles âgés de 10 à 25 ans avec des sols argilo-calcaires, pierreux et limoneux.
La région a un climat continental, avec des hivers d’influence atlantique, froids et venteux, le vent qui souffle du nord-est est très commun et qui s’appelle Cierzo. Pendant l’été, il a une influence méditerranéenne, c’est-à-dire qu’il fait très chaud.
Les températures extrêmes et un large contraste thermique jour-nuit, été-hiver, permettent d'obtenir une bonne acidité, une belle couleur et des tanins agréables dans les vins. Les faibles précipitations, une moyenne de 350 à 450 mm, favorisent le développement de la vigne.

Accords mets et vins Borsao Joven Selección Rosado 

A prendre avec du riz, des salades et des plats asiatiques.

Occasions dans lesquelles ce vin Borsao Joven Selección Rosado est approprié

A prendre en apéritif.

Rapport qualité prix Borsao Joven Seleccion Rosado

Bon rapport qualité prix

Graduation et température de service optimale Borsao Joven Selección Rosado 

ne graduation de 13.5ºvol., Il est recommandé de le prendre à 12º

Prix ??et distinctions du vin Borsao Joven Selección Rosado 

87 points James Suckling 2017
 

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