Carabi

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Particularités du vin :

Elaboration du vin Carabi

sélection de table, pressurage léger, fermentation très maîtrisée et

Quel type de vin est Carabi

Caribí est un vin d'auteur avec un vieillissement particulier en cave, dans le respect des traditions de la région et de la famille Ruberte.
Crianzas avec chêne français moyennement grillé et barriques à partir de la troisième année avec peu de nuances.

Le cellier

Grupo Ruberte est une entreprise aragonaise située dans la région de Campo de Borja. Avec plus d'un demi-siècle d'activité, le groupe se consacre à la production de vin, spiritueux et cava de manière artisanale. Il est composé de quatre caves situées à Borja, Magallón et Ainzón. Ses vins appartiennent à l'Appellation d'Origine Campo de Borja et ses cavas à l'Appellation d'Origine Cava.

Appellation d'origine du Carabi

Il appartient à la DO Campo de Borja. El Campo de Borja est situé au nord-ouest de la province de Saragosse, à 60 km de la capitale.
C'est une zone de transition entre les montagnes du système ibérique et la vallée de l'Èbre.
Il comprend le Somontano del Moncayo et s'étend le long de la Valle del
Huecha River et les soi-disant Llanos de Plasencia.
Côté. Campo de Borja recèle parmi ses vins des joyaux authentiques dans lesquels la variété "Garnacha" atteint toute sa splendeur.
Dans la zone inférieure, avec des altitudes comprises entre 350 et 450 mètres, on trouve des sols de calcaire brun et de "grenache" à la fois en gobelet traditionnel et palissés. C'est la zone de maturation la plus précoce et comprend les vignobles de Magallón, Pozuelo de Aragón... Ses vins sont chauds, puissants et très aromatiques
La zone médiane se caractérise par la plus forte concentration et densité de vignobles. Il comprend les vignobles situés entre 450 et 550 mètres d'altitude. On trouve les sols des terrasses de la rivière "La Huecha", un affluent de l'Èbre et tous les sols graveleux et argilo-ferreux. Il y a les vignobles d'Ainzón, Borja, Fuendejalón... dans un relief de pentes douces et une bonne exposition au soleil. Ses vins sont très complexes, intenses, structurés et charnus.
La zone supérieure de la D.O, dont les vignobles s'étendent de 550 à 700 mètres d'altitude, correspond aux contreforts du Moncayo. Ils correspondent aux vignobles situés dans les régions d'Altas de Ainzón et Fuendejalón, ainsi que les municipalités de Tabuenca, El Buste, Vera. Ses vins sont fins, subtils et élégants.

Cépage utilisé en Carabi

Cépage : Grenache
Parcelles sélectionnées à faibles rendements influencées par la Sierra del Moncayo.
millésimé à la main

Accord vin Carabi

Il se marie bien avec les paellas, les plats de riz et les viandes blanches.

Occasions où Carabi est approprié

Repas informels entre amis.

Rapport qualité/prix Carabi

prix convenable

Diplôme d'Alcool Carabi

Une graduation de 14.50º vol.

Carabi température idéale

Il est recommandé de le prendre entre 14º-16º Cº