Castellblanc Brut

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Préparation du cava Castellblanc Brut 

Le processus d'élaboration du cava a une de ses clés dans les traitements individualisés des vins de base. Il ne faut pas oublier, d'autre part, que Castellblanch a été l'une des sociétés pionnières dans l'application du processus de microfiltration des vins au stade d'avant-projet pour la purification de la fermentation en bouteille, avec sa propre sélection de levures. Cela lui a également permis d'être un point de référence dans les méthodes de suppression avancées.

Quel type de cava est le Castellblanc Brut 

C'est un cava brut avec 12 mois de vieillissement. Toujours à une température constante entre 12 - 14º C dans l'obscurité de nos caves souterraines à l'abri de la lumière et du bruit.

La cave Castellblanc 

Castellblanc est l'un des plus anciens domaines viticoles qui produit du cava à Penedès. Elle a été fondée en 1908 comme une petite entreprise familiale par la famille Parera, qui lui a apporté le dévouement à l'œnologie, la passion pour la tradition et l'enthousiasme et l'effort quotidien de son équipe humaine. De tout cela est née une entreprise qui a su expérimenter et s'adapter aux exigences d'un produit et d'un marché.

Appellation d'origine de Castellblanc Brut 

Appartenant aux vins mousseux cava. La production la plus élevée de ces vins mousseux se trouve à Alto Pendes, mais nous pouvons également trouver de grands cavas dans la région d'Aragon.
Des vins de cava mousseux sont produits en Espagne. La région la plus connue pour la production de cavas est Sant Sadurní d´Anoia, dans la région de l'Alto Penedés. La majeure partie de la production nationale de cava provient de cette région.

Cépages utilisés dans Castellblanc Brut 

Variétés: 30% Macabeo, 60% Xarel·lo et 10% Parellada

Paire de cava Castellblanc Brut 

A emporter avec fruits de mer et crustacés, poisson fumé, bouilli ou grillé, viandes molles et toutes sortes de riz.

Castellblanc Brut Degré d'alcool

Il a une teneur en alcool de 11,5º vol.

Castellblanc Brut température de service

A consommer à une température de 4º-6º C.