Du Vin / Ribera del Duero / Rouge / Ontañón
Vin Rippa Dori iRoble
0,75 L
Stock: 100 unités
7.7 €/btl
7.5 €/btlPrix valable jusqu'à épuisement du stock
Description
- RAISIN CHANGE: Tempranillo raisin
- TYPE DE VIN: Rouge
- APPELLATION D'ORIGINE: Ribera del Duero
- CONTENU DE L'ALCOOL: 13,5º vol
- TEMPÉRATURE DE SERVICE: 14º-16ºC
- CAVE: Ontañón
- NOTES DE DÉGUSTATION: Robe : Vin rouge cerise aux reflets violets. Le nez présente des arômes intenses de fruits noirs, de mûres et de myrtilles, avec des notes de fruits rouges, de fraise et de cerises accompagnées de légères notes de cacao et de réglisse. Bouche : elle est large, harmonique, équilibrée et puissante. Son passage en bouche est long et soyeux, équilibrant les tanins avec l'acidité et offrant une bonne ampleur et permanence.
- BARREL VIEILLISSEMENT: 3 mois
- MARK / PRODUCTEUR: Rippa Dorii Roble/Ontañon
- ORIGINE: Spain
Description:
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Élaboration de Rippa Dorii Roble
Des macérations sont réalisées dans lesquelles la technique se conjugue avec la tradition, tandis que des déléstages sont réalisés avec des macérations longues pour augmenter l'extraction directe des raisins.
Toujours des températures de fermentation basses pour extraire naturellement un plus grand nombre de caractéristiques différentielles de la variété.
Une fermentation malolactique est réalisée avec des températures contrôlées et une micro-oxygénation lente pour favoriser la polymérisation des tanins et des anthocyanes, qui donnent de la vivacité à la couleur de ce vin.
Quel type de vin est Rippa Dorii Roble
Un séjour de 3 mois en barriques (80% françaises et 20% américaines) permet de préserver le potentiel fruité de ce cépage pendant son élevage, et de le conserver pour qu'on puisse l'apprécier dans le vin.
Sensations œnologiques Rippa Dorii Roble
Large, équilibré et puissant.
La cave Ontañon
Notre cave, fondée il y a plus de 30 ans dans un environnement artisanal familial, qui existe encore aujourd'hui, possède une vaste expérience dans la viticulture de la Rioja.
Bodegas Ontañon transmet, récolte après récolte, l'enthousiasme pour l'art du bon travail, avec le dévouement qu'un nouvel être vivant exige après chaque récolte et mérite jusqu'à ce qu'il soit adulte.
Rippa Dorii Roble Appellation d'origine
Il appartient à la DO Ribera del Duero, une appellation située en Castilla y León, le long du fleuve Duero. Elle occupe les provinces de Valladolid, Burgos, Ségovie et Soria.
Variétés de raisins utilisées dans Rippa Dorii Roble
Cépages : 100% Tempranillo.
Vignoble situé dans la province de Burgos avec un âge compris entre 35 et 40 ans.
Accord mets et vins Rippa Dorii Roble
A emporter à la cuillère plats, viandes et gibiers. Ainsi qu'un compagnon dans les entrées de saucisses.
Teneur en alcool de Rippa Dorii Roble
Il a un degré d'alcool de 13,5º vol.
Température de service du Rippa Dorii Roble
Consommer à une température de 14º-16ºC.
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