Sommos Colección Sauvignon Blanc

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Particularités du vin:

Élaboration de Sommos Sauvignon Blanc Collection 

Fermentation à 14-16 ° C dans des cuves en ciment, essayant ainsi de valoriser le côté plus thiolique et minéral de ce vignoble. Pour la même raison, il ne subit pas de fermentation malolactique.

Quel type de vin est Sommos Sauvignon Blanc Collection 

Vin blanc jeune et moderne.

Cave Sommos 

La cave s'engage à produire des vins faciles à boire avec une coupe classique du Somontano. Cette cave cultive ses propres raisins avec lesquels elle élabore plus tard ses vins.
Ses vignobles sont situés dans la commune d'Adahuesca, au pied de la Sierra de Guara. La famille Ballabriga cultive ses vignes depuis des générations.
Cette cave actuelle est fondée en 2000 par José Miguel Ballabriga, pour créer des vins de haute qualité.
Ce domaine familial s'est fixé comme objectif de récupérer des variétés indigènes du Somontano, aux saveurs du passé.
L'un de ses cépages autochtones est Parraleta, et cette cave fait un effort pour récupérer ce raisin, qui est aujourd'hui très éteint, mais qui offre une excellente qualité à ses vins.De la même manière, ils récupèrent le raisin Alcañon, pour faire du blanc vins Le bâtiment de la cave est moderne et fonctionnel, partiellement enterré pour faciliter le vieillissement en barriques. Situé au centre du domaine Batrallo, entouré de ses vignobles.
Ils ont des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français et américain. La sélection soignée et quasi individuelle de ces barriques et leur toastage est l'une de nos principales missions pour obtenir des vins uniques.

Sommos Appellation d'Origine Sauvignon Blanc Collection 

De la DO Somontano, les vins de cette région sont élaborés dans des régions aux hivers froids et aux étés chauds. Au printemps et en automne, les changements brusques de température sont fréquents. La température annuelle moyenne est de 11 degrés Celsius.

Cépages utilisés dans la collection Sommos Sauvignon Blanc 

Cépages: 100% Sauvignon Blanc
Vignoble planté sur treillis, cordon de royat un bras, avec une charpente de plantation de 3 m. La végétation a une hauteur de 1,4 m, le treillis comporte 2 paires de fils pour maintenir la meilleure exposition du bouquet et un travail de taille en vert exhaustif est effectué au mois de mai.
Récolte de nuit mécanisée profitant des heures les plus froides de la nuit

Accord vins Sommos Sauvignon Blanc Collection 

A emporter avec, ceviches, poissons grillés et légumes grillés

Occasions dans lesquelles Sommos Sauvignon Blanc Collection convient

Dans les repas de fête.

Rapport qualité / prix Sommos Collection Sauvignon Blanc 

Un vin avec un bon prix et très abordable.

Degré d'alcool Sommos Sauvignon Blanc Collection 

Graduation du 13º vol.

Température de consommation idéale du Sommos Sauvignon Blanc Collection 

Il est conseillé de boire à une température de 10 ° à 12 ° C.