Vins espagnols de la cave Juan Gil

Juan Gil

Vins de la cave Juan Gil

Depuis la construction du nouvel entrepôt, beaucoup de choses ont changé. La nouvelle façon de faire du vin a besoin de la technologie: un contrôle rigoureux de la température de la vinification, des réservoirs en acier inoxydable et d'excellentes conditions d'hygiène tout au long du processus assurent des niveaux de qualité chaque année.

Mais le vin n'est pas seulement «fait» dans la cave, le premier est le vignoble. Par conséquent, la situation de la cave à côté du vignoble permet une surveillance exhaustive de l'évolution du raisin, condition nécessaire à l'obtention d'un excellent vin. Nouveaux temps, nouveaux vins, un mélange de vieux vignobles et de nouvelles techniques. Bartolomé Abellán est l'oenologue de la cave et responsable de la coordination du reste des divisions techniques du groupe GFE.

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