Pedro Ximénez raisin

Pedro Ximénez raisin

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Cream East India Lustau
17.4 €/btl 16.9 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Cream East India Lustau

0,75 L
Jerez

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Cream Romate
7.5 €/btl 7.2 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Cream Romate

0,75 L
Jerez

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Croft Original
10.5 €/btl 10.1 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Croft Original

0,75 L
Jerez

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Nectar Pedro Ximenez
10.5 €/btl 10.2 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Nectar Pedro Ximenez

0,75 L
Jerez

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Pedro Ximenez Duquesa
17.9 €/btl 17.5 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Pedro Ximenez Duquesa

0,75 L
Jerez

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Pedro Ximenez Romate
8.5 €/btl 8.3 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Pedro Ximenez Romate

0,75 L
Jerez

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Solera 1847
8.5 €/btl 8.2 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Solera 1847

0,75 L
Jerez

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Vermouth La Copa Blanco
12.8 €/btl 12.3 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Vermouth La Copa Blanco

0,75 L
Jerez

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Vermouth La Copa Extra Seco
13.9 €/btl 13.5 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Vermouth La Copa Extra Seco

0,75 L
Jerez

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Vermouth La Copa Rojo
12.8 €/btl 12.3 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Vermouth La Copa Rojo

0,75 L
Jerez

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Vermut Lustau Rojo
14 €/btl 13.6 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Vermut Lustau Rojo

0,75 L
Jerez

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Xímenez Spínola Exceptional Harvest
15.5 €/btl 14.5 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Xímenez Spínola Exceptional Harvest

White 0,75L
Jerez

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Ximenez Spinola Fermentacion Lenta
30.5 €/btl 29.5 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Ximenez Spinola Fermentacion Lenta

0,75 L
Jerez

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Xímenez Spínola Old Harvest 50 cl
19.2 €/btl 18 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Xímenez Spínola Old Harvest 50 cl

Sweet wine 500 ml
Jerez

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Xímenez Spínola PX Solera
56 €/btl 55 €/btl Unités: 6 AJOUTER

Xímenez Spínola PX Solera

Sweet wine 0,75L
Jerez

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Ximenez Spinola-Liquor Brandy 10.000 botellas
75 €/btl 73 €/btl Unités: 6 AJOUTER
Ximénez-Spínola Liquor Brandy -3000 Botellas
145 €/btl 138 €/btl Unités: 3 AJOUTER
Noe Pedro Ximenez Vors
85.9 €/btl 85 €/btl Unités: 2 AJOUTER

Noe Pedro Ximenez Vors

0,75 L
Jerez

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Osborne 10 RF
10.9 €/btl 10.5 €/btl Unités: 0 AJOUTER

Osborne 10 RF

0,75 L
Jerez

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Sauci S’ Naranja
17.5 €/btl 16.9 €/btl Unités: 0 AJOUTER

Sauci S’ Naranja

0,50 L
Condado de Huelva

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Ximénez-Spínola Single Barrel
70 €/btl 64 €/btl Unités: 0 AJOUTER

Ximénez-Spínola Single Barrel

700 ml

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Vins de raisin Pedro Ximenez.

Le Pedro Ximénez est un cépage blanc qui pousse dans plusieurs régions viticoles espagnoles.

Où est fabriqué le vin de raisin Pedro Ximenez

C'est le cépage principal de l'Appellation d'Origine Montilla-Moriles, dans la province de Córdoba.

Variété de raisins blancs étendus par le sud de l'Espagne. Dans la DO, Montilla-Moriles peut être considérée, après environ 500 ans de culture, comme une variété autochtone. Sa haute teneur en sucres et sa faible acidité en font le cépage par excellence, avec Moscatell, pour faire des vins doux.

C'est une variété vigoureuse, bonne productrice, qui tolère bien la chaleur et apprécie les coups de soleil élevés. Il est sensible à l'oïdium et, dans des conditions défavorables de précipitation, à l'apparition de botrytis et de mildiou. Une récolte tardive est faite en entrant dans la baie dans la phase de pasificación. Le cycle de maturation de la baie est court.

La souche a un chariot droit. Les grappes sont grandes et pas très compactes. Les baies sont sphériques, de taille moyenne à petite, de couleur jaune-vert et épaisse. Le moût a une teneur très élevée en sucres et une faible acidité.

Les meilleurs cappuccino de Pedro Ximenez en ligne

Le vin blanc monovariétal Pedro Ximénez avec un vieillissement de 6 mois en fûts de chêne se distingue par une couleur ambrée dorée brillante et une déchirure marquée. C'est un vin frais au nez et montre des arômes de son vieillissement en fûts. En bouche c'est un vin persistant et onctueux. Le caractère amer est équilibré avec la présence de fruits très mûrs. Il s'harmonise avec n'importe quel plat.

Pedro Ximénez est un vin généreux des régions viticoles andalouses de Jerez, Montilla-Moriles et Málaga. Pour la production de ces vins doux avec les raisins secs Pedro Ximénez, les raisins sont passés au soleil et exposés au soleil pendant une période de 7 à 20 jours. Après le temps d'exposition, ils seront pressés et fermentés avec un indice de sucre naturel élevé, supérieur à 200gr / l. Grâce à la contribution de l'alcool du vin passera au vieillissement oxydatif par la méthode de criaderas et soleras. Le vieillissement minimum doit être d'au moins 4 ans. Ce sont des vins aux reflets ambrés dorés dans l'obscurité, aux arômes intenses qui évoluent dans le verre. En bouche ils sont doux et harmonieux, avec une douceur élégante et persistante. Ils sont parfaits pour les desserts. Ces vins doux et généreux sont également connus sous le nom de Pedro Ximén ou Pedro Jiménez.

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Raisin

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