Couleur: cerise intense, propre et lumineux rouge. Arôme: puissant, avec des arômes de confiture de fruits, assemblés dans un minéral et le fond torréfié. Bouche: puissant, structuré, gras et grand équilibre, avec des tanins doux. fruits et tonalités grillées apparaissent qui confèrent une grande complexité et d'élégance en bouche, très persistante.

Marque/Producteur : Sommos

SKU: 8437015144108

Caractéristiques du produit: 0,75L

Poids: 1.4 kg

Origine: Huesca-Espagne

Description

Vous pouvez désormais acheter votre vin Sommos Premium en ligne au meilleur prix.

Caractéristiques particulières du vin:

Préparation de Sommos Premium

Macération à froid pendant 3 jours. Fermentation traditionnelle de chaque variété séparément en cuves de chêne français, avec contrôle de la température, fermentation à une température inférieure à 28ºC. Macération avec leurs peaux pendant 1 à 5 jours. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves de chêne français. Une fois cela terminé, nous procédons à une sélection minutieuse des meilleurs barils et à l'assemblage ultérieur.

Quel type de vin est Sommos Premium

Elevé sur ses propres lies, dans une sélection particulière de barriques neuves de chêne français, de grain extra-fin, pendant 14 mois.

La cave Sommos

La cave s'est engagée à faire des vins faciles à boire avec une coupe Somontano classique. Cette cave cultive ses propres raisins avec lesquels elle produit ensuite ses vins.
Son vignoble est situé dans le terme d'Adahuesca, au pied de la Sierra de Guara. La famille Ballabriga cultive ses vignobles depuis des générations.
Cette cave actuelle est fondée en 2000 par José Miguel Ballabriga, pour créer des vins d'une canette de qualité.
Cette cave familiale s'est fixé pour objectif de récupérer des cépages indigènes de Somontano, aux saveurs du passé.
Un de ses raisins natifs est le Parraleta, et cette cave s'efforce de récupérer ce cépage, très éteint aujourd'hui, mais qui apporte une excellente qualité à ses vins. De la même manière, ils récupèrent le raisin Alcañon, pour faire des vins blancs La cave est moderne et fonctionnelle, partiellement enterrée pour faciliter l'élevage en barriques. Situé au centre du domaine Batrallo, entouré de ses vignobles.
Ils ont des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français et américain. La sélection minutieuse et presque individuelle de ces barriques et leur grillage est l'une de nos principales tâches pour obtenir des vins uniques.

Appellation d'origine de Sommos Premium

Depuis la DO Somontano, les vins de cette région sont élaborés dans des régions aux hivers froids et aux étés chauds. Au printemps et en automne, des changements brusques de température sont fréquents. La température annuelle moyenne est de 11 degrés Celsius.

Cépages utilisés dans Sommos Premium

Variétés: Tempranillo 40%, Syrah 20% et Merlot 40%.
Cépage sélectionné du vignoble de Montesa. Système d'entraînement en treillis de 1,80 mètre de haut. Système d'élagage de cordon unilatéral Royat entraîné par fil spiralé. Densité de plantation 4115 souches / Ha
Récolte nocturne mécanisée entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. Tous les raisins passent par le tableau de sélection.