Sommos Roble Chardonnay

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un vin blanc aux arômes de fruits.
Particularités du vin:

Elaboration de Sommos Roble Chardonnay

Macération à froid pendant quatre heures. Après un léger pressage, on obtient le moût qui constitue un soutirage tactique, obtient la turbidité désirée, la fermentation est conduite à 16 ° C, avec contrôle de la température dans des cuves en acier inoxydable.

Quel type de vin est Sommos Roble Chardonnay

Vin blanc de raisin Chardonnay. Elevé sur lie avec "battonage" pendant 4 mois.

La cave Sommos 

La cave s'est engagée à rendre les vins faciles à boire avec une coupe classique du Somontano. Cette cave cultive ses propres raisins avec lesquels elle élabore ensuite ses vins.
Ses vignobles sont situés dans la municipalité d'Adahuesca, au pied de la Sierra de Guara. La famille Ballabriga cultive ses vignes depuis des générations.
Ce vignoble actuel a été fondé en 2000 par José Miguel Ballabriga dans le but de créer des vins de haute qualité.
Ce vignoble familial s'est fixé pour objectif de récupérer les variétés locales du Somontano, avec des arômes du passé.
Un de ses cépages indigènes est le Parraleta, et cette cave s'efforce de récupérer ce cépage, aujourd'hui très éteint, mais qui offre une excellente qualité à ses vins. De même, il récupère le cépage Alcañon pour produire des vins blancs. Le bâtiment de la cave est moderne et fonctionnel, partiellement enterré pour faciliter le vieillissement dans les fûts. Situé au centre du domaine de Batrallo, entouré de ses vignobles.
Ils ont des réservoirs en acier inoxydable et des fûts de chêne français et américain. La sélection soigneuse et presque individuelle de ces fûts et leur chauffe sont l’une de nos tâches principales pour obtenir des vins uniques.

Dénomination d'origine de Sommos Roble Chardonnay

Les vins de cette région sont cultivés dans les régions aux hivers froids et aux étés chauds. Au printemps et en automne, les changements soudains de température sont fréquents. La température moyenne annuelle est de 11 degrés Celsius.

Variétés de raisins utilisées dans Sommos Roble Chardonnay

Fabriqué avec des raisins de la variété Chardonnay. Cépage cultivé dans les parcelles H1, H2 et H3 du vignoble de Torresalas, orienté N + 45 °, ce qui favorise une lente maturation pour obtenir un chardonnay au profil plus frais. Poussé dans le treillis élevé formé dans le cordon royat unilatéral. Irrigation goutte-à-goutte contrôlée, avec une densité de plantation de 4 115 vignes / ha et une production de 7 300 kg / ha. Sols de vigueur moyenne à élevée dont la production est régulée par l’utilisation de couvertures végétales naturelles.

Dégustation de vin Sommos Roble Chardonnay

A prendre avec des poissons et crustacés, ainsi qu'avec du riz.

Occasions où Sommos Roble Chardonnay est approprié

Il peut être pris aux repas et en apéritif pour des tapas

Rapport qualité / prix  Sommos Roble Chardonnay

Un vin avec un très bon prix et très abordable.

Grade d'alcool de Sommos Roble Chardonnay

Graduation à 13,5º

Température de consommation idéale du Sommos Roble Chardonnay

Il est conseillé de boire à une température entre 10º et 12º