Aragonum Tinto Selección

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Caractéristiques du vin:

Vinification Aragonum Tinto Selección

Fermentation avec des levures indigènes (naturelles). Macération longue de 5 à 6 semaines.

Quel type de vin est Aragonum Tinto Selección

Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français de 600 litres pour la grenache et 225 litres pour la syrah.

La cave Serra & Lample

Serra & Lample Wines a été créée en 2014 et implantée des deux côtés des Pyrénées. Le pari initial a toujours été pour des vins de haute expression avec un profond respect pour le terroir, l'environnement, où les levures indigènes sont utilisées et une intervention humaine minimale.

Appellation d'origine du vin Aragonum Tinto Selección

Le D.O.P. Calatayud est situé dans la partie la plus occidentale de la province de Saragosse, à 87 kilomètres de Saragosse.
Le D.O.P. Calatayud est situé dans la Communauté de la Région Calatayud appartenant à la province de Saragosse et limitrophe des provinces de Soria, Guadalajara et Teruel.
Du point de vue géomorphologique, le bassin de Calatayud est une reproduction miniature du bassin de l'Èbre avec trois unités différenciées: les chaînes de montagnes extérieures, l'intérieur de la fosse et les contreforts.
C'est une zone d'orographie compliquée, située dans les contreforts du Moncayo et caractérisée par un réseau hydrographique complexe formé par divers affluents de l'Èbre, tels que le Jalón, le Jiloca et d'autres plus petits. Les vignobles descendent sur les pentes des montagnes, avec des altitudes comprises entre 550 et 1040 mètres.

Variétés de raisins utilisées dans le vin Aragonum Tinto Selección

Variétés: Garnacha 90% et Syrah 10%
Sélection de raisins issus de terroirs ardoisiers de hautes collines (980 m). Bouchon en liège naturel sélectionné.

Accord vin Aragonum Tinto Selección

A emporter avec de la viande rouge, du jambon et des fromages affinés.