Garnacha plus Uva Nocturna

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Fiche technique

Type de raisin : Garnacha raisin

Type de vin : Rouge

Appellation d'origine : V.T. Ribera del Gállego-Cinco Villas

Teneur en alcool : 14° vol.

Température de service : 16°-18° C

Cave : Ejeanas

Vieillissement en fût : 6 meses

Notes de dégustation :

Couleur: Rouge cerise, propre et lumineux. Très couvert avec des vêtements, la coupe trahit atténuation de la couleur dans le ménisque, ce qui reflète l'hommage de son élevage en barrique. Nez: arômes Exala lignée Grenache, étals de fruits mûrier, de subtiles notes de poivre noir. Prediminio de nez gourmand avec des notes confites. Enfin propres grillé tons de chêne français. Bouche: attaque souple, déploie sa minéralité en bouche. Pontente, intense et long, montrant le nombre et la densité de la souche de vieux Grenache.

Marque/Producteur : Ejeanas

SKU: 8437003985362

Caractéristiques du produit: Rouge 0,75L

Poids: 1.4 kg

Origine: Espagne

Description

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Vinification Garnacha Plus Uva Nocturna

La macération préfermentative à froid entre 6 et 9º permet de marquer les temps de fermentation. Après égrappage, une légère pression de l'extracteur de jus ne libère que le moût, ce qui met fin à sa fermentation entre 25 et 28º.

Quel type de vin est Garnacha Plus Uva Nocturna

Séjour de 6 mois en barriques de chêne français neuves

La cave Ejeanas

Bodegas Ejeanas est une petite entreprise récemment incorporée dans la vinification, au cœur de Cinco Villas.
Situé à Ejea de los Caballeros, Bodegas Ejeanas est approvisionné en raisins provenant de ses propres vignobles situés dans la région de Cinco Villas.
La cave a été fondée en 2003, bien que les premières plantations aient débuté en 1999.
Nous avons actuellement Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnachas Viejas, Merlot et Syrah. Certaines variétés blanches expérimentales sont également en culture.
Bodegas Ejeanas est née avec la vocation de produire des vins de qualité. Grâce à la production limitée et au soin extrême apporté à tous les processus, nous atteignons notre objectif.
La qualité commence par une formation soignée du vignoble.

Appellation d'origine du vin Garnacha Plus Uva Nocturna

Il appartient à la DO Ribera del Gallego-Cinco Villas, utilisée pour désigner les vins locaux originaires des régions viticoles espagnoles des rives de Gállego et de Cinco Villas. Les cépages sont cultivés:
Blanc: Macabeo et Garnacha blanche
Encres: Moristel, Mazuela, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha Tinta et Syrah.

Variétés de raisins utilisées dans le vin Garnacha Plus Uva Nocturna

100% Grenache de souches de 80 ans. Collection manuelle. Emplacement du vignoble sur les pentes des pré-Pyrénées aragonaises, à 450 m d'altitude. Le rendement des souches est seulement de 400 gr / souche. Dans notre cave, la technique de récolte de nuit est utilisée pour mieux conserver les arômes et les saveurs de nos raisins.