Finca Constancia Parcela 23

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Finca Constancia Parcela 23 un vin blanc de raisin Verdejo très innovant
Particularités du vin:

Elaboration Finca Constancia Parcela 23 h

Ce vin es fait avec Tempranillo de la parcelle 23, l'un des plus uniques de Finca Constancia. La récolte se fait manuellement dans de petites boîtes. La fermentation malolactique a eu lieu dans de nouveaux fûts de chêne français et américain où elle a ensuite reposé pendant six mois, ce qui donne une subtile touche de bois qui souligne le caractère fruité de ce Tempranillo.

Type de vin Finca Constancia Parcela 23 

Tempranillo vin rouge raisin avec un large passage par la bouche. Acidité équilibrée et tanins souples. Présente une couleur vive, rouge cerise avec garniture pourpre.

La cave Finca Constancia 

Finca Constancia est une cave avant-gardiste, parfaitement intégrée au paysage, où le protagoniste est le vignoble. Conçu par l'architecte Gonzalo Tello, il a été conçu pour y fonctionner efficacement, tout en s'intégrant dans le paysage où il se trouve, avec une technologie de pointe.
Visuellement, il est divisé en trois modules parfaitement différenciés par les matériaux qu'ils utilisent et qui reflètent fidèlement les phases du processus de vinification: l'aile en acier inoxydable qui abrite les cuves de fermentation, le verre où se trouve l'usine d'embouteillage et le bois que recueille la salle des tonneaux, cette salle a une capacité de 1500 barils avec une durée de vie moyenne de 5 ans.
La conception du vignoble et de la cave permet de contrôler la traçabilité des vins par l'origine des raisins de chaque parcelle. De cette manière, la qualité des raisins peut être évaluée en fonction des différents traitements effectués, ainsi qu’en expérimentant différentes techniques de culture et de traitement. Ils sont toujours récoltés et traités séparément pour chaque variété, car ils atteignent le degré de maturité optimal.
Dans la pépinière souterraine, il y a 1200 fûts de chêne reposant sur des traverses métalliques à trois hauteurs.
Pour sa part, l'espace social de la cave, axé sur l'œnotourisme, comprend un magasin, des salles de loisirs et des réunions donnant sur le vignoble, ainsi qu'une salle intégrée à la barrique.

La dénomination de V.T Castilla-La Mancha 

La dénomination Castilla-la Mancha est la plus grande extension de vignoble en Espagne. Vous y trouverez les noms suivants:
D.O. Almansa, D.O. Jumilla, D.O Manchuela, D.O. Ribera del Júcar, D.O. Uclés, D.O., DO Valdepeñas D.O. Mondéjar D.O. Méntrida et D.O. La tache. DO Jumilla.
Soulignez la particularité de la dénomination d'origine Jumilla, qui a son siège à Jumilla (Murcie), mais une partie importante de son extension et de sa production correspond à la communauté de Castilla La Mancha.
Castilla La Mancha a également différents vins de qualité classés comme vins Pago, qui garantissent l'origine des raisins à partir d'une zone géographique avec des caractéristiques spécifiques.

Le tempranillo raisin 

Le raisin Tempranillo est utilisé pour produire des vins rouges corsés. Leurs souches donnent généralement un rendement moyen-élevé. Le raisin est d'une peau grasse
Les vins sont peu acides.

Accord de vin Finca Constancia Parcela 23 

À emporter avec les viandes rouges, les petites viandes en boîte, les fromages affinés et les saucisses.

Occasions dans lesquelles il est approprié Finca Constancia Parcela 23 

Prendre des repas pour les célébrations et les repas en plein air

Rapport qualité / prix Finca Constancia Parcela 23 

Bon rapport qualité prix

Graduation et température de service optimale Finca Constancia Parcela 23 

14ème diplôme Il est recommandé de consommer entre 15º et 16º

"Un vin rouge tempranillo très singulier."