Finca Elez Chardonnay Lias

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Caractéristiques particulières du vin :

Vinification du Chardonnay Lias Finca Elez

Égrappage et macération pendant 8 à 9 heures à 15 °C. Fermentation contrôlée à une température inférieure à 17 °C en foudres de chêne français et en cuves inox. Après fermentation, le vin est élevé sur lies pendant 6 à 7 mois. Durant cette période, un bâtonnage est effectué pour affiner sa texture et développer sa complexité.

Quel type de vin est le Chardonnay Lias Finca Elez ?

Un vin bien structuré, offrant d'agréables sensations en bouche, un souvenir expressif du fruit du cépage et une minéralité profonde.

Le Domaine Finca Elez

Finca Elez est situé dans la partie sud de l'une des forêts de genévriers les mieux préservées d'Espagne, abritant des milliers d'arbres centenaires.

En 2002, grâce à des années de dévouement et de passion pour un travail de qualité, Finca Elez est devenu le premier domaine viticole d'Espagne à obtenir une Appellation d'Origine Protégée (AOP) exclusive. Depuis, les vins issus de nos vignes et produits dans notre chai bénéficient de l'AOP « Finca Elez ».

Les fondements de ce nouveau projet sont solides. Des vignes cultivées à 1 080 mètres d'altitude, dans un emplacement privilégié aux caractéristiques pédologiques uniques et bénéficiant d'un microclimat très particulier, confèrent aux vins du Domaine Finca Élez leur qualité exceptionnelle.

Appellation d'Origine Protégée (AOP) Chardonnay Lias Finca Élez

Ce domaine est situé à El Bonillo, dans la province d'Albacete. Il est l'un des premiers domaines d'Espagne, sinon le premier, à être situé à plus de 900 mètres d'altitude. Ce domaine produit des vins très distinctifs, et pour y parvenir, il se consacre à une viticulture d'excellence afin de créer des vins complexes et structurés dans un climat extrême.

Il a obtenu l'appellation Vino de Pago (Vin de Domaine) en juillet 2002, décernée par le Gouvernement de Castille-La Manche. Cette appellation exige que tous les vins subissent trois types de contrôles externes (oraux, analytiques et de traçabilité) avant leur commercialisation.

Cépage du Chardonnay Lias de Finca Elez

Cépage : 100 % Chardonnay

Vin de Domaine issu de la parcelle La Vieja – Finca Élez – El Palomar Bonillo (Albacete), située à environ 1 000 mètres d'altitude.

Vendanges matinales afin de maintenir les raisins à basse température jusqu'à leur arrivée au chai.

Accords mets et vins pour le Chardonnay Lias de Finca Elez

Se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons blancs, les pâtes et les fromages à pâte molle.

Occasions où déguster le Chardonnay Lias de Finca Elez

Fêtes de famille

Rapport qualité-prix du Chardonnay Lias de Finca Elez

Excellent rapport qualité-prix

Teneur en alcool du Chardonnay Lias de Finca Elez

13,5 % vol.

Température de service idéale du Chardonnay Lias de Finca Elez

Ce vin se déguste de préférence entre 8 et 10 °C.