Freixenet Vintage Reserva

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Fiche technique

Type de raisin : Macabeo raisin

Parellada raisin

Type de vin : Mousseux

Appellation d'origine : Cava

Teneur en alcool : 12° vol.

Température de service : 8° C

Cave : Freixenet

Notes de dégustation :

Vue: jaune paille avec des reflets verdâtres. Il présente une bulle fine et une couronne légère. Nez: Notes anisées. Nez frais et fruité. Bouche: Douce et d'une grande fraîcheur. Il montre des notes de noix et une finale sèche et excellente.

Marque/Producteur : Freixenet

SKU: 8410036000097

Caractéristiques du produit: 0,75 L

Poids: 1.4 kg

Origine: Espagne

Description

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Élaboration du cava Freixenet Vintage Reserva

Après un ou deux jours de repos, les moûts sont transférés dans différentes cuves de fermentation.
Le semis de levures sélectionnées est effectué dans celles-ci, puis une première fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 12 ° C pendant une durée comprise entre 10 et 15 jours.
Après quelques étagères et traitements, le coupage est effectué. Freixenet Vintage Reserva est ensuite mis en bouteille.
Freixenet Vintage Reserva est finalement élevé en bouteille pendant plus de 15 mois.

Quel type de cave est Freixenet Vintage Reserva

Coupage de raisins Macabeo et Parellada. Seule la fleur de moût du raisin est utilisée, ce qui est obtenu sans aucun type de pressage.

La cave Freixenet

Depuis plus de 150 ans, notre famille se consacre à l'art de faire du vin. Cette expérience vit dans chaque bouteille que nous produisons. Fidèle à ses racines, chez Freixenet, nous continuons à nous efforcer de produire les meilleurs vins avec passion et à aider le monde à célébrer chaque moment.

Appellation d'origine de Freixenet Vintage Reserva

Appartenant aux vins mousseux de cava. La plus grande production de ces vins mousseux se trouve dans l'Alto Pendes, mais on peut également trouver de grands cavas dans la région d'Aragon.
Les vins mousseux de cava sont fabriqués en Espagne. La région la plus connue pour la fabrication de cavas est Sant Sadurní d’Anoia, dans la région de Alto Penedés. La majeure partie de la production nationale de cava est obtenue de cette région.

Variétés de raisins utilisées dans Freixenet Vintage Reserva

Variétés: Macabeo et Parellada.
La variété Macabeo est récoltée au cours de la première quinzaine de septembre. La Parellada, en octobre. La récolte se fait manuellement dans des conteneurs ou des boîtes d'une capacité de 25 kilos.