Unus Macabeo viñas viejas

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Vin jeune d'Unus Macabeo Viñas aux arômes subtils
 Particularités du vin:

Élaboration Unus Macabeo Viñas Viejas 

Pour produire Unus Macabeo Viñas Viejas, les raisins sont pressés et refroidis à 12ºC avant d'être placés dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation a lieu à une température de 18ºC. Une fois fermenté et stabilisé à froid (température de -5 ° C), une microfiltration finale est effectuée avant la mise en bouteille.

Type de vin Unus Macabeo Viñas Viejas 

Vin blanc jeune équilibré en bouche.

Cave Agustín Cubero 

Les installations ultramodernes nous permettent de mettre en bouteille dans des conditions atmosphériques inertes. Nous pouvons ainsi mettre le vin en bouteille dans les conditions les plus aseptiques, avec les garanties maximales d'hygiène et de qualité.
Bodegas Cubero dispose d'installations de fermentation et de traitement modernes, dirigées par un groupe de vignerons.
Quand Agustín Cubero construisit le premier établissement vinicole en 1881 dans une petite ville appelée Godojos, ils n'imaginèrent jamais que leur famille, au XXIe siècle, perpétuerait leur tradition.
Aujourd'hui, la famille Cubero est celle qui contrôle directement l'ensemble du vignoble, de sorte que la cinquième génération continue à le faire aussi bien que ses ancêtres.

La dénomination d'origine Calatayud 

Le D.O.P. Calatayud est situé dans la partie la plus occidentale de la province de Saragosse, à 87 kilomètres de Saragosse et à seulement 1 heure de Madrid en AVE.
La zone géographique de la D.O.P. Calatayud est constitué par les termes municipaux suivants:
Le D.O.P. Calatayud est situé dans la région de la Communauté de Calatayud appartenant à la province de Saragosse et limitrophe des provinces de Soria, Guadalajara et Teruel.
Du point de vue géomorphologique, le bassin de Calatayud est une reproduction miniature du bassin de l’Èbre avec trois unités différenciées: les scies extérieures, l’intérieur de la fosse et le piémont.
C'est une zone d'orographie complexe située dans les contreforts de Moncayo et caractérisée par un réseau hydrographique complexe formé de divers affluents de l'Èbre, tels que Jalón, Jiloca et autres mineurs. Les vignobles descendent sur les pentes des montagnes, avec des altitudes comprises entre 550 et 1 040 mètres.
Le terrain est vallonné et la plupart des vignobles s'installent sur des sols pierreux et meubles, très pauvres en éléments nutritifs et avec une forte proportion de calcaire. Ils ont une bonne perméabilité et sont en bonne santé.

Variétés de raisins utilisées dans Unus Macabeo Viñas Viejas 

Variété 100% Macabeo. Vignobles avec plantation entre 1936 et 1979.

Accord vinicole Unus Macabeo Viñas Viejas 

A prendre avec du poisson, des pâtes et des salades.

Occasions où il convient Unus Macabeo Viñas Viejas 

Dans les repas de famille et comme tapas.

Rapport qualité / prix Unus Macabeo Viñas Viejas 

Rapport qualité / prix adéquat

Graduation et température de service optimale de Unus Macabeo Viñas Viejas 

Graduation de 13.5º. Il est recommandé de consommer entre 10º et 12º