Pasotismo Tinto

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Production limitée à 4 000 bouteilles.

Caractéristiques du vin :

Vinification du Pasotismo Tinto

Après fermentation, les vins ont bénéficié d’un élevage de cinq mois, d’abord séparément, puis assemblés pendant deux mois, le tout en fûts de 500 litres.

Quel type de vin est le Pasotismo Tinto ?

Un vin à l’équilibre parfait entre fraîcheur et maturité.

Le Domaine Batan de Salas

Début 2010, DeBeroz a commencé à commercialiser ses premiers vins, issus de raisins cultivés dans les vignobles familiaux. Après quatre générations consacrées à la culture de la vigne dans la région de Somontano, la famille a décidé de se lancer dans le monde complexe et concurrentiel de la vente de vins de qualité.

Par la suite, la société Batán de Salas S.L. a été créée. Afin de dynamiser les ventes et d'assurer une plus grande stabilité et visibilité au domaine, le partenariat Batán de Salas – DeBeroz a été mis en place, réunissant les deux principales marques du domaine, qui composent son portefeuille.

Un stock d'environ 350 fûts de chêne, principalement français et âgés de six ans maximum, nous permet d'optimiser le potentiel de nos vins lors de leur élevage, que ce soit pour de courtes périodes comme pour le Tinto Roble ou pour des périodes plus longues comme pour le DeBeroz Crianza Especial ou le Lar de Beroz.

Appellation d'Origine Protégée (AOP) du Pasotismo Tinto

Ce vin appartient à l'AOP Somontano. Au sein de cette appellation, ses vins sont reconnus pour leur élégance et leur personnalité. Les vins monocépages y sont prédominants.

Le vignoble de l'AOP Somontano se divise en trois zones distinctes : les montagnes, le plateau somontanais et la plaine. Sa superficie totale est de 200 000 hectares, dont environ 100 000 sont cultivés. Parmi ceux-ci, 4 400 hectares sont exclusivement consacrés à la vigne.

Les vins de Somontano sont élaborés à partir de cépages issus de plus de 4 400 hectares de vignes. Ces cépages constituent la base de ses grands vins : Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha Tinta, Moristel, Parraleta, Pinot Noir, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Riesling et Alcañón, pour n'en citer que quelques-uns.

Le climat de Somontano se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, avec d'importantes variations de température en fin de printemps et en automne. La température annuelle moyenne est de 11 °C.

Le climat de Somontano se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, avec d'importantes fluctuations de température en fin de printemps et en automne. La température annuelle moyenne est de 11 °C. Les vins d'appellation d'origine Somontano possèdent des caractéristiques très distinctives : une teneur en alcool élevée, des arômes fruités et une acidité parfaite. En bref, ce sont des vins parfaitement adaptés aux goûts contemporains. Acheter un Somontano, c'est s'offrir l'exclusivité et la certitude d'avoir fait le bon choix.

Cépages utilisés pour le Pasotismo Tinto

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Grenache

Suggestions d'accords mets et vins pour le Pasotismo Tinto

Se marie bien avec les fromages bleus ou crémeux, les viandes blanches grillées et le chocolat noir.

Occasions pour déguster le Pasotismo Tinto

Repas de famille le week-end et pique-niques.

Rapport qualité/prix du Pasotismo Tinto

Excellent rapport qualité/prix.

Teneur en alcool du Pasotismo Tinto

14,5 % vol.

Température de service idéale du Pasotismo Tinto

Il est recommandé de servir le Pasotismo Tinto entre 14 et 16 °C.