Pedro Ximenez San Emilio

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Fiche technique

Type de raisin : Palomino fino raisin

Type de vin : Doux et généreux

Appellation d'origine : Jerez

Teneur en alcool : 17° vol.

Température de service : 10°-12° C

Cave : Lustau

Vieillissement en fût : 12 años

Notes de dégustation :

Couleur acajou foncé avec des étincelles d'iode. Il a un arôme intense de raisins secs, de figues et de dattes. Enorme douceur, douceur et velouté, avec une finale équilibrée grâce à son acidité naturelle.

Marque/Producteur : Pedro Ximenez San Emilio/Lustau

SKU: 8412325000252

Caractéristiques du produit: 0,75 L

Poids: 1.4 kg

Origine: Jerez-Espagne

Description

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Caractéristiques particulières du vin:

Elaboration de Pedro Ximenez San Emilio

Après la vendange, les raisins sont "brûlés par le soleil" dans le vignoble afin qu'ils soient pâtifiés et concentrent leur sucre naturel. Vieilli pendant 12 ans à Jerez de la Frontera.

Quel type de vin est Pedro Ximenez San Emilio

Vin doux doux et velouté.

La cave Lustau

Bodegas Lustau est aujourd'hui considéré comme une référence mondiale en matière de vins de grande qualité. Ces dernières années, Lustau a reçu de nombreux prix internationaux. Les prix de la meilleure cave espagnole de 2011 et de la meilleure cave de Jerez en 2014 et 2016 décernés à Londres par l'International Wine & Spirit Competition se distinguent.

Appellation d'origine du vin Lustau

Jerez-Xérès-Sherry est l'appellation d'origine espagnole qui protège légalement l'élevage et la commercialisation d'une partie des vins traditionnellement appelés sherry.
Le 19 janvier 1935, le premier règlement de la dénomination a été publié, qui a servi de modèle pour d'autres dénominations espagnoles qui ont émergé plus tard.

Cépage utilisé à Pedro Ximenez San Emilio

Variété: 100% Palomino Fino.
Nos vignobles reçoivent environ 3000 heures d'ensoleillement chaque année, accompagnées d'une pluviométrie relativement élevée (600 litres par mètre carré en moyenne par an). Terre calcaire d'une couleur très blanche.