Du Vin / Ribera del Duero / Rouge / Ontañón
Vin Rippa Dorii Salomón
0,75 L
Stock: 98 unités
22.5 €/btl
22 €/btlPrix valable jusqu'à épuisement du stock
Description
- RAISIN CHANGE: Tempranillo raisin
- TYPE DE VIN: Rouge
- APPELLATION D'ORIGINE: Ribera del Duero
- CONTENU DE L'ALCOOL: 14º vol.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE: 14º-18º C
- CAVE: Ontañón
- NOTES DE DÉGUSTATION: Vue : couleur cerise piquante, brillante, recouverte d'une couche et tache le verre de larmes denses. Nez : Beaucoup de fruits noirs mûrs, baies, feuilles de tabac, olives noires, épices subtiles du fût, touches balsamiques et minérales. Bouche : Belle expression du fruit, belle acidité, finale très longue et très sympathique avec des tanins mûrs très maîtrisés, excellent équilibre entre le fruit et le bois.
- BARREL VIEILLISSEMENT: 11 mois
- MARK / PRODUCTEUR: Ontañon
- ORIGINE: Spain
Description:
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Fabriquer Rippa Dorii Salomon
Le raisin est refroidi à 8-10 degrés pendant la macération afin de fixer les composés aromatiques. Le chapeau est continuellement imbibé de moût sans procédés mécaniques et avec des remontages doux. Nous profitons du dioxyde de carbone de la fermentation dans le processus de vinification. La fermentation a duré 19 jours avec un léger pressurage naturel quotidien jusqu'à ce qu'il soit découvert. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves de chêne ibérique (chêne espagnol) avec deux pigeages hebdomadaires.
Quel type de vin est Rippa Dorii Solomon
Elevage de 11 mois en barriques
Sensations de vin Rippa Dorii Solomon
Vin d'auteur à la texture élégante et à la fluidité en bouche.
La cave Ontañon
Notre cave, fondée il y a plus de 30 ans dans un environnement artisanal familial, qui existe encore aujourd'hui, possède une vaste expérience dans la viticulture de Rioja.
Bodegas Ontañon transmet, récolte après récolte, l'enthousiasme pour l'art du bon travail, avec le dévouement qu'un nouvel être vivant exige après chaque récolte et mérite jusqu'à ce qu'il soit adulte.
Appellation d'origine de Rippa Dorii Solomon
Il appartient à la DO Ribera del Duero, une appellation située en Castilla y León, le long du fleuve Duero. Elle occupe les provinces de Valladolid, Burgos, Ségovie et Soria.
Variétés de raisins utilisées dans Rippa Dorii Solomon
Cépages : 100% Tempranillo.
Salomón est une vieille vigne de Tempranillo en verre de moins de 4 hectares plantée dans un cadre royal il y a plus de 40 ans à Fuentecén. Un terrain avec des pentes naturelles douces à des hauteurs qui dépassent 820 mètres d'altitude.
Accord mets et vins Rippa Dorii Solomon
A emporter avec des viandes rouges grillées, des viandes rouges rôties, des petits gibiers.
Rippa Dorii Solomon degré d'alcool
Il présente un degré d'alcool de 14º vol.
Température de service de Rippa Dorii Solomon
Consommer à une température de 14º-18ºC.
EAN 8411767700027
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